Weine

Farbe: Rubinrot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Poggio del Sasso, Montalcino, Toskana
Traube: 90 % Sangiovese, 10% andere ergänzende Trauben (Merlot, Cabernet Sauvignon)
Alkohol: 13,5 %
Serviertemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite

Der Brunito da Uve Leggeremente Appassite Toscana der Cantina di Montalcino leuchtet in dunklem intensiven Rubinrot. In der Nase überwiegen rote Früchte und Schwarzkirsche insgesamt ist der Brunito sehr fruchtbetont. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und besonders saftig fast schon marmeladig, dazu noch mit einem Hauch Würze, fruchtig und anhaltend im Finale. Den marmeladigen Eindruck bekommt der Brunito durch die als Appassite bezeichnete Herstellung, bei der die Weinbeeren nach der Lese leicht angetrocknet, also rosiniert, werden. Dadurch verdunstet das enthaltene Wasser, gleichzeitig konzentriert sich der Zucker, der später im Zuge der Gärung in Alkohol umgewandelt wird.  Der Wein passt hervorragend zu Lasagne, leichten Hauptgerichten, frische Hartkäsesorten und typisch toskanischem Aufschnitt. Luca Maroni ist er eine Auszeichnung von 96 Punkten wert.

Farbe: Violettrot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Qualität: DOCG
Herkunft: Poggio del Sasso, Montalcino, Toskana
Traube: 85 % Sangiovese, 15% Merlot
Alkohol: 13 %
Serviertemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite

Der Brunito Chianti Governo all' Uso Toscano der Cantina di Montalcino hat ein klares Violettrot. Mit einem Bouquet aus gut wahrnehmbaren Nuancen von Kirschen, Blumen und vor allem Veilchen. Am Gaumen ist er voll, samtig und hat Eindrücke von roten Früchten, mediterranen Kräutern und Vanille. Weiche Tanninen. Der Wein ist vielseitig kombinierbar. Besonders gut passt er zu Pasta mit leichten Fleischsaucen, dunklen Fleischgerichten und zu italienischer Antipasti. Luca Maroni ist er 94 Punkte wert. 

Farbe: Weiss
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Qualität: DOC
Herkunft: Etschtal, Andrian, Südtirol
Traube: 100% Weissburgunder
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 1,6 g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l
Serviertemperatur: 10-12 °C
Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l

Der Pino Bianco von Andrian schimmert hellgelb mit grünen Reflexen aus dem Glas. Mit seinem Bukett das nach reifen Äpfeln und Birnen duftet, überzeugt dieser Weissburgunder. Mit seinem weichen, harmonischen Geschmack mit ausgewogener Säure erfüllt er den Gaumen. Der Pinot Bianco passt hervorragend zu Fisch, Frischkäse, Gemüse und leichten Vorspeisen.
Die Kellerei Andrian ist die erste Genossenschaftskellerei Südtirols mit ihrer Gründung 1893. Der verträumte Weinort liegt an der Südtiroler Weinstraße auf 285m über dem Meer westlich der Etsch, die sich aus den hohen Alpen kommend ihren Weg von Norden nach Süden bahnt.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Qualität: IGP
Herkunft: Apulien
Traube: Nero di Troia
Alkohol: 13%
Serviertemperatur: 18-20 °C
Inhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite

Der Buon Natale Nero di Troia von Alibrianza ist von intensivem Rot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist angenehm fruchtig und würzig. Im Geschmack ist er weich und samtig, aber kräftig mit deutlichen Tanninen im Finale. Der Nero di Troia passt wunderbar zu eher deftigen Speisen, gerne auch als Vorspeise oder erste Gänge und zu Gegrilltem und natürlich zu reichhaltigen, geschmacksintensiven Weihnachtsessen.

Vino Frizzante
Farbe: Weiss
Geschmack: Lieblich
Qualität: IGT
Herkunft: Emilia Romagna
Traube: Lambrusco weiss ausgebaut
Serviertemperatur: 8-10 °C
Alkohol: 7,5%
Inhalt: 0.75 l
Enthält Sulfite

Farbe: Weiß
Geschmack: Lieblich
Jahrgang: 2020
Qualität: D.O.C.G.
Herkunft: Asti
Traube: Moscato Bianco
Alkohol: 5%
Ausbau: in Stahltanks
Inhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 6-8 C°
Enthält Sulfite

Der Moscato D'Asti von Marco Bonfante ist ein intensiv strohgelber Weißwein und kommt in einer dekorativen blauen Flasche. Die Perlage ist sehr fein und leicht. An der Nase ist er fruchtig, intensiv und anhaltend. Der süße, aromatische Geschmack steht im Gleichgewicht mit dem geringen Alkoholgehalt und der ganz leichten Säure, die dem Wein eine hintergründige Frische verleiht.
Als Aperitif- und Dessertwein par excellence passt er wunderbar zu allen gebackenen Desserts wie zum Beispiel frischem Gebäck, gefülltem Kuchen, Obsttorten und weichen Desserts.
Moscato ist eine sehr alte Rebsorte: In einigen Dokumenten wird ihre Bestehen bereits zu Zeiten der alten Griechen und Römer bezeugt.
Die Familie Bonfante produziert seit acht Generationen Weine in Nizza Monferrato im Piemont.

Farbe: Weiß
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Qualität: DOC
Herkunft: Östlich und westlich des Tagliamento, Friaul
Traube: Pinot Grigio
Alkohol: 12,5%
Ausbau: in Stahltanks
Inhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 8-10 C°
Enthält Sulfite

Der Pinot Grigio von Forchir ist ein heller, strohfarbener Wein, mit leichtem, angenehmem Duft nach Aprikose, Orange mit einem Hauch Kräutern. Trocken im Geschmack, voll und harmonisch mit deutlich mandeligem Hintergrund. Der Pinot Grigio passt sehr gut zu Vorspeisen, ersten Gängen, zu Fisch und hellem Fleisch.
Die Trauben von Forchir werden östlich und westlich des Flusses Tagliamento, "die Aghe", wie sie auf Friaulisch sagen, angebaut. Auf kalkhaltigen Böden die der Fluss in Jahrtausenden von den Dolomiten angeschwemmt hat. Dies, zusammen mit der Nähe der Adria, bestimmt einen besonderen Boden und ein Mikroklima, was zu Weinen mit einem ebenso einzigartigen Geschmack und Aroma führt.

Vino Frizzante

Farbe: Rubinrot
Geschmack: Lieblich
Jahrgang : 2021
Qualität: DOC
Herkunft: Corlo, Formigine, Modena, Emilia Romagna
Traube: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Alkohol: 9 %
Trinktemperatur: 10-12 °C
Inhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite

Mit tiefem Rubinrot und Granatreflexen scheint der Villa di Corlo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile aus dem Glas. Zudem begeistert er durch seine feine Perlage, welcher er der natürlichen Gärung verdankt. Der Duft erinnert an rote Beerenfrüchte. Beim Geschmack überzeugt er mit seiner fruchtigen süße mit leichten Tanninen. Der Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Amabile passt wunderbar zu San Daniele, Culatello und anderem Rohschinken, sowie milder Salami und trockenem Gebäck. 

Farbe: Weiß
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2020
Herkunft: Gegend um Piceno, Marken
Traube: 100% Chardonnay
Ausbau: 12 Monate in Eiche
Alkohol: 13%
Serviertemperatur: 10-12 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite

Der Naumakos Chardonnay von Carminucci strahlt im Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein sehr seidiges Bouquet ist elegant und zugleich einladend wie verführerisch mit delikaten Aromen von Äpfeln und Birnen. Durch die Reifung im Holzfass bekommt er im ausgeprägten Geschmack eine reichhaltige und komplexe Struktur, bei knackiger fast zitrusartiger Frische. Die Bedingungen in den Marken sind denen der Toskana sehr ähnlich, welche komplexe Weine mit kräftiger Frucht und satter Struktur mit sich bringen. Der Naumakos Chardonnay passt ausgezeichnet zu Pasta mit hellen Saucen, gerne auf Fischbasis und zu Fisch allgemein.