Weine

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Frosinone, Latium
Traube: 100% Cesanese
Ausbau: erst in Stahl, dann 8-12 Monate in kleinen Eichenfässern bei anschliessender min. 6 monatiger Ruhe in Flaschen
Alkohol: 13,5 %
Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l

Cesanese ist eine alte, autochthone Rebsorte aus dem Latium die immer seltener wird, obwohl der hieraus hergestellte Wein oftmals eine tolle Qualität besitzt. Der Cesanese von Casale del Giglio ist von dunklem rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bukett ist sortentypisch, Sauerkirsche und Waldbeeren gepaart mit würzigen, leicht pfeffrigen Zügen. Am Gaumen saftig mit angenehmen Tanninen. Seine Würzigkeit macht ihn zu einen guten Partner zu kräftigen Fleischgerichten und Pasta, oder auch zu deftigen Spezialitäten des Latium wie Gnocchi Ricci di Amatricia, Pasta aus Mehl, Ei und heißem Wasser die mit Fleischragú gerne vom Hammel serviert werden.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Qualität: DOC
Herkunft:  Lombardei
Traube: 85% Groppello Gentile und Groppello di Mocasina, 15% Barbera, Sangiovese und Marzemino
Ausbau: 6-tägige Mazeration auf der Schale, Ausbau und Ausreifen in Stahltanks
Alkohol: 13 %
Serviertemperatur: 14 - 16 °C
Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Der Groppello von Scolari hat ein helles Rubinrot mit guter Transparenz. Er duftet weinig und blumig mit guter Intensität. Am Gaumen besitzt er einen eleganten Körper, ausgewogene Tannine, mit würzigem Geschmack. Er passt gut zu geschmackvollen ersten Gängen, deftigem Fleisch, Wurstteller und halbreifem Käse.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Qualität: DOP
Herkunft: Apulien, Salento
Traube: Negroamaro
Alkohol: 14 %
Ausbau: 4 Monate in französischem Barrique, dann mind. 3 Monate Flaschenreifung
Serviertemperatur: 18- 20 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite

Der rote Seicaselle Negroamaro von Tagaro strahlt mir rubinroten Reflexen aus dem Glas. In der Nase rote Früchte, vor allem Kirsch und Himbeer mit würzigen Anklängen von Süßholz, gerösteten Mandeln und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigen sich reife Tannine mit guter Kraft und kräftige Würze. Der Negroamaro passt zu kräftigen Fleischgerichten mit dunklem Fleisch und gehaltvollen, würzigen ersten Gängen. Seicaselle heisst übrigens 6 Häuschen und kommt von einem von 6 Häusern umgebenem Weinberg in der Nähe von Örtchen Locorotondo zwischen Bari und Brindisi.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2015
Qualität: DOCG
Herkunft: Barolo, Piemont
Traube: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,5 %
Serviertemperatur: 18 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite
Der Barolo DOCG Riserva von San Silvestro ist ein voller, üppiger Wein, welcher in Eichenfässern gelagert wird. Ein feines, würziges Bouquet und ein Hauch von Lakritz zeichnen diesen Barolo aus. Er ist reich an Tanninen und samtig. Er passt gut zu Wildschwein, Hasenfleisch, gebratenen und gegrillten Fleisch, geschmortem Rindfleisch und zu verschiedenen Käsesorten.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Sizilien, Weingut Salemi
Traube: Syrah, Nero d' Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Alkohol: 13,5 %
Serviertemperatur: 18 - 20 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite

Certificato ICEA  D56K IT  006

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang 2020
Qualität: DOC
Herkunft: Hügel von Pressano und Sorni in der Gemeinde Lavis, Trentin
Traube: 100% Lagrein
Alkohol: 12,5 %
Ausbau: Stahl mit anschließender Reifung aufgeteilt auf Betontanks und zu 10% im Eichenfass für 5-6 Monate
Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Herkunft: Apulien, Kalabrien
Traube: Primitivo, Gaglioppo, Magliocco
Alkohol: 15,5 %
Ausbau: mindestens 12 Monate in französischen Barriquefässern, danach mindestens 6 Monate in der Flasche
Serviertemperatur: 16- 18 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite
Der Dueterre Cuvee vereint die besten Trauben Apuliens und Kalabriens: Due Terre auf 2 Böden. Das Ergebnis ist ein intensiv granatroter Wein mit rubinroten Reflexen. Fruchtig und weinig in der Nase, mit gut wahrnehmbarem Duft von Beeren und exotischen Früchten. Im Geschmack ist der Cuveè d'italia vollmundig, fruchtig frisch und doch harmonisch bei gut strukturierter Abgang. Passt besonders gut zu Gemüsegerichten und Fleisch, insbesondere Wildgerichten mit dunkler Sauce. Sehr guter Begleiter zu halbreifem Käse. Gerne aber auch zu einem Stückchen dunkler Schokolade in geselliger Runde.

Farbe: Rubinrot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2017
Qualität: DOCG
Herkunft: San Leonino im Grenzgebiet zwischen Florenz und Siena
Traube: 100% Sangiovese
Alkohol: 14 %
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Inhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Der Chianti Classico Al Limite "an der Grenze" von San Leonino erhielt seinem Namen durch die Anbaulage im Grenzgebiet zwischen dem gemäßigtem Klima der Siena und dem Kontinentalen Klima von Florenz. Um die Besonderheit dieser Lage hervorzuheben braucht es seinen sortenreinen Wein. Der Al Limite besitzt eine schillernde rubinrote Farbe und eine explosiv aromatische Nase: reife Kirschen, Veilchen, Menthol-Tabak, Rhabarber. Am Gaumen ist er warm und seidig, vollgepackt mit würzigen mineralischen Noten und stilvollen, alles umfassenden Tanninen. Ein Chianti Classico, der seine Bezeichnung verkörpert und ein authentischer Ausdruck seines Landes ist. Nach der Gärung in Stahl und 18 Tagen auf den Schalen bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein 18 Monate slawonischen Eichenfässern und Betontanks. Der al Limite passt gut zu Gerichten mit Rind, Schwein, Wild, gerne auch vom Grill und gereiftem Käse.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2021
Qualität: D.O.C.
Herkunft: Areale del Rosso Piceno, Marken
Traube: 40% Sangiovese, 60% Montepulciano
Alkohol: 13 %
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite
Der Grotte sul Mare Rosso Piceno von Carminucci ist von intensivem Rot. Der elegante, fruchtige Hauch von Schwarz- und Sauerkirschen paart sich zu würzigen Zügen. Eine gute Struktur bei kräftigem Körper ganz ohne Holz. Der Rosso Piceno passt gut zu klassischen Pasta oder Fleischgerichten und ist bis zu drei Jahren nach der Ernte genießbar.

Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2019
Qualität: DOC
Herkunft: Langhe, Piemont
Traube: 100% Nebbiolo
Alkohol: 13,5 %
Serviertemperatur: 18 °C
Inhalt: 0,75l
Enthält Sulfite
Vanillenoten und eine betont sortentypische Frucht zeichnen diesen Nebbiolo aus. Ein voller Wein mit nachhaltiger Eleganz. Der Nebbiolo d'Alba Brumo von San Silvestro passt gut zu Pilzrisotto, Wild, gegrilltem oder gebratenem Fleisch und reifem Käse.