Antipasti

Inhalt: 520g

Die Passata siciliana Pomodoro Datterino, Datteltomatensauce, von Agromonte. Agromonte verwendet nur erstklassige Produkte und bewahrt den traditionellen sizilianischen Geschmack. Die Datteltomatensauce wird aus der entsprechenden süßen Tomatensorte mit der charakteristischen länglichen Form hergestellt. Diese wird von Hand geerntet und mit traditionellen Verfahren verarbeitet, welche auf Einfachheit und Unverfälschtheit basieren und damit ohne naturidentische Aromen auskommen. Die sorgfältige Auswahl durch qualifiziertes Personal sorgt für ein Erzeugnis von intensivem Geschmack, welcher in Ihrer heimischen Küche jeden Tag die Sonne Siziliens scheinen lässt. Probieren Sie doch mal Trofie-Pasta, mit Schwertfisch, Salsa Datterino verfeinert mit ein wenig Minze riecht es auch gleich nach Sizilien.

Zutaten: Tomaten (68,6%), Datteltomaten (29,4%), Salz.

Glutenfrei

Inhalt: 330g

Die Salsa Pronta Pomodoro Datterino, Datteltomatensauce, von Agromonte verwendet nur erstklassige Produkte und bewahrt den traditionellen sizilianischen Geschmack. Die Datteltomatensauce wird aus der entsprechenden süßen Tomatensorte mit der charakteristischen länglichen Form hergestellt. Die Datteltomaten, werden mit natürlichen Methoden in Gewächshäusern angebaut, von Hand geerntet und mit traditionellen Verfahren verarbeitet welche auf Einfachheit und Unverfälschtheit basieren und damit ohne  naturidentische Aromen auskommen. Die Sauce ist cremig, duftend und sehr schmackhaft. Sie wird mit Basilikum, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, nativem Olivenöl extra, Salz und Zucker gewürzt.

Probieren Sie doch einmal ''Tonno con cipolla di Giarratana e Salsa Pronta di Datterino''.
Weiße Zwiebel mit ein wenig Brandy abgelöscht, Thunfisch und Datteltomatensauce. Verfeinern mit Salz und Pfeffer. Schnell fertig, lecker.

Zutaten: Datteltomaten (97%), extra natives Olivenöl, Salz, Karotten, Zwiebeln, Basilikum, Sellerie, Zucker.

Inhalt: 180g

Das Pesto di Pistacchio von Aida Giangreco ist eine Spezialität der sizilianischen Küche. Es passt hervorragend zu Pasta, Vorspeisen und Beilagen. Lecker auch auf frischem Brot. Als Pesto einfach ein wenig geriebenen Pecorino oder Parmesan unterheben, mit heißem Nudelwasser verrühren und unter die frisch gekochte Pasta mischen. Genießen.

Zutaten: grobes Pistazienmehl (75%), Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.

glutenfrei

Inhalt: 180g

Wilder Fenchel ist ganz besonders aromatisch und wächst vor allem auf Sizilien, der Heimat von Aida. Das Pesto di Finoccietto Selvatico ist demnach auch eine sizilianische Spezialität. Das wilde Fenchelpesto schmeckt wunderbar auf Pasta, passt aber auch vorzüglich zu Fisch. Lecker aber auch im Salatdressing, im Linsengericht oder aufs Brot.

Zutaten: Sizilianischer wilder Fenchel (70%), Sonnenblumenöl, gehackte Mandeln, natives Olivenöl extra, getrocknete sizilianische Tomate, weißer Weinessig (Sulfite), Salz

glutenfrei

Inhalt: 200g

Die Caponata di Melanzane von Contorno ist eine sizilianische Spezialität aus gebratenen Auberginenstücken und anderem Gemüse, die kalt als Antipasto auf geröstetem Brot, als Dip oder als würzige Zugabe zu Saucen Verwendung findet. Durch karamelisierten Zucker, der mit Essig abgelöscht wird, erhält die Caponata ihren typischen süß-sauren Geschmack. Besonders lecker im Sommer auf frischem Ciabatta.

Zutaten: Aubergine min.40%, passierte Tomaten 25%, Sellerie 15%, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Zucker, Oliven 5% (kann Teile von Olivenkernen enthalten), Essig, Olivenöl, Kapern, Salz.

Glutenfrei

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 950g

Friarielli von Carbone ist eine grüne Rübenkohlsorte, oft übersetzt mit Stängelkohl im Münsterland auch Rübstiel, die vermutlich schon in der Antike im Winter in Kampanien angebaut wurde. In weiten Teilen Italiens auch als Cime di Rape bekannt. Angenehm, charakteristisch bitter wird er in der Region rund um den Vesuv vor Allem zu fetteren Fleischarten, gerne zu klassischer Salsiccia, serviert. Man brät Friarielli in der Pfanne mit Öl, Knoblauch und Peperoncini. Einige Pizzabäcker bieten auch Pizza con Salsiccia e Friarielli an. Auch die Friarelli von Carbone sind mit Öl gegart und gewürzt mit Salt, etwas Zucker, Pfeffer und Knoblauchpulver

Zutaten: Stängelkohl 60%, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Knoblauchpulver, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Milchsäure

Glutenfrei

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen

Inhalt: 190g

Die Crema di funghi al tartufo der Conserve della Nonna, Pilzcreme mit Trüffel, eignet sich wunderbar für Pastagerichte, ob pur wie Pesto mit etwas Nudelwasser und eventuell noch Olivenöl vermengt zu Spaghetti oder Linguine, oder mit gebratenen Pilzen und Sahne zu z.b. Tagliatelle oder Farfalle, eventuell noch erweitert um etwas kurz angebratenes Kalbschnitzel, das ganze mit einem Spritzer Zitrone aromatisiert. Lecker ist di Crema di Tartufo e Funghi auch z.b. auf Bruschetta oder als Grundbasis für eine Lasagne mit Pilzen.

Zutaten: Pilze (Champignons - Agaricus Bisporus, Steinpilzen – Boletus Edulis) 73%, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Wasser, schwarzer Sommertrüffel 1% (Tuber Aestivum), Steinpilze in Pulver 0.1% (Boletus Edulis und seine Gruppe)  Salz, Pfeffer, modifizierte Maisstärke, Aromen, Säureregulator: Milchsäure.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie, Milcherzeugnissen, Soja, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten.

Glutenfrei

Inhalt: 360g/ Abtropfgewicht 220g

Fagioli Corona von Le Conserve della Nonna sind eingemachte, weiße Riesenbohnen. Sie sind auch unter dem Begriff Butterbohnen oder eben Coronabohnen bekannt. 

Coronabohnen sind eine spezielle Art großer weißer Bohnen, die ursprünglich aus Italien stammen und dort vor allem in der Toskana sehr beliebt sind. Sie gehören zur Gattung der Riesenbohnen und zeichnen sich durch ihre besonders große, flache Form aus – meist sind sie doppelt so groß wie herkömmliche weiße Bohnen was sie nach dem Kochen besonders saftig und fleischig macht. Sie haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine sehr cremige Konsistenz. Dieser Geschmack macht sie vielseitig und beliebt in vielen Gerichten. Besonders gut als Basis für italienische Bohnensalate mit Olivenöl, frischen Kräutern und eventuell etwas Essig oder in dicke Gemüseeintöpfe, wo sie eine sättigende Komponente beisteuern. Oder als Antipasti: einfach mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mariniert als Beilage oder Vorspeise. Probiert doch mal Fagiola Corona als Dipp puriert mit angeröstetem Knoblauch und Zwiebeln und mit etwas geräuchertem Paprikapulver und Zitronensaft verfeinert.

Zutaten: Rehydrierte Bohnen, Wasser, Jodsalz (Salz, Kaliumiodat 0,007%)

Glutenfrei

Inhalt: 190g

Die Crema di Carciofi von le conserve della nonna wurde im Ernteort direkt verarbeitet und nach traditionellem ligurischem Rezept hergestellt. Sie schmeckt als Sauce zusammen mit gekochtem Fleisch, oder als Beiwerk zu Roastbeef oder Eiern, oder auch einfach als Brotaufstrich oder Dipp.

Zutaten: Artischocken 70%, Sonnenblumenöl, Petersilie 3%, Knoblauch, aromatische Kräuter, Salz, Säureregulator: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie, Milcherzeugnissen, Soja, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten

Glutenfrei

Inhalt: 190g

Das Pesto di peperoni grigliati von le conserve della nonna ist eine traditionelle Spezialität aus Apulien. Reduziert auf das wesentliche und frei von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. Die Creme aus gegrillter Paprika schmeckt als Brotaufstrich, auf Canapès oder apulischen Friselle, den italienischen Teigwaren aus Hartweizen und Gerste. Man kann sie aber auch wie Pesto mit ein wenig Öl und heißem Nudelwasser vermischen und als Pastasauce verwenden. Gerne auch verfeinert mit einigen gerösteten Pinienkernen und Parmesan. Eine leckere Alternative zum Basilikumpesto.

Zutaten: Paprikaschoten 59%, Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker, modifizierte Maisstärke, Weinessig, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie, Milch, Sojabohnen, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten.

Glutenfrei

Inhalt: Nettogewicht 360g/ Abtropfgewicht 220g

Die Cannellini- Bohnen von Conserve della Nonna haben eine zart-cremige Konsistenz und feine Aromatik und sind in der italienischen Küche, insbesondere in der Toskana sehr beliebt. Die kleinen weißen Bohnen eignen sich wunderbar für die Zubereitung von Salaten und Eintöpfen wie der klassischen Minestrone aber auch zur Herstellung von Aufstrichen und Dipps und sogar zum Backen. Probiert doch mal Brownies mit Cannellinibohnen: Dafür die abgetropften Bohnen zerdrücken und mit geschmolzener dunkler Schokolade, Kakao, Eiern oder entsprechendem Ersatz, einer süßen Komponente wie Honig, Zucker oder Ahornsirup, Vanille, Backpulver und einer Prise Salz verrühren und backen. 

Zutaten: rehydrierte Bohnen, Wasser, Salz.

Hergestellt in einem Betrieb, in dem Sellerie, Milch, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Fische und Weichetiere verarbeitet werden.

Glutenfrei.

Inhalt: 190g

Das Pesto alla Genovese von Tigullio wird mit duftend frischem Basilikum, direkt nach der Ernte hergestellt, es hat daher das volle intensive Aroma und den typischen Geschmack.

Zutaten: Sonnenblumenöl, Basilikum (33%), Grana Pardano Käse (8,4%)(Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei), Mandeln, Molke (Milch), Salz, Zucker, Pinienkerne (1%), natives Olivenöl extra (1%), Säureregulator: Milchsäure, natürliches Aroma, Milcheiweiss, Knoblauch

Allergiehinweis: Kann Spuren von Walnüssen, Pistazien und Cashewnüssen enthalten

Glutenfrei

Inhalt: 500ml

Das Pesto alla Genovese von Tigullio wird mit duftend frischem Basilikum, direkt nach der Ernte hergestellt, es hat daher das volle intensive Aroma und den typischen Geschmack.

Zutaten: Sonnenblumenöl, Basilikum (33%), Grana Pardano Käse (8,4%)(Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei), Mandeln, Molke (Milch), Salz, Zucker, Pinienkerne (1%), natives Olivenöl extra (1%), Säureregulator: Milchsäure, natürliches Aroma, Milcheiweiss, Knoblauch

Allergiehinweis: Kann Spuren von Walnüssen, Pistazien und Cashewnüssen enthalten

Glutenfrei

Inhalt: 185g

Beim Tigullio Pesto Cacio e Pepe verbindet sich der kräftige Geschmack des Pecorino Romano DOP mit der Intensität der schwarzen Pfefferkörner. Zusammen ergeben sie ein aromatisches und volles Pesto, typisch für die italienische Tradition. Ein Klassiker, der immer beliebt ist. Um den vollen Geschmack von Tigullio Pesto Cacio e pepe zu genießen einfach leicht gesalzenes, heißes Nudelwasser mit dem Pesto vermischen und dann mit der gekochten Pasta vermengen.

Oder probiert doch mal Pesto Cacio e Pepe auf einer schönen, selbstgemachten Focaccia. Dafür einfach die frisch gebackene und noch warme Focaccia reichhaltig mit Pesto Cacio e Pepe bestreichen, mit etwas Olivenöl betröpfeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Einfach, aber köstlich!

Zutaten: Sonnenblumenöl, Zucchini, Kartoffeln, Ricotta (Milch Serum, Sahne, Salz, Säureregulator: Zitronensäure), Glukosesirup, Käse Pecorino Romano DOP 6%, Salz, Molkepulver, Kartoffelfasern, schwarzer Pfeffer 0,7%, Milchproteine, Säureregulator: Milchsäure; Knoblauch.

Bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen, dabei Olivenöl hinzufügen.

Inhalt: 185g

Beim Tigullio Pesto Olive e Capperi verbindet sich der intensive und kräftige Geschmack der dunklen Leccino- und Taggiasca-Oliven, sowie grünen Oliven mit den würzigen und frischen Noten der Kapern. Ein ausgewogenes Geschmackserlebnis welche Gerichten eine einzigartige und kreative Note verleihen. Um den vollen Geschmack von Tigullio Olive und Kapern  als Nudelsauce zu genießen einfach leicht gesalzenes Nudelwasser mit dem Pesto vermischen und dann mit Pasta vermengen.
Oder probiert doch mal Auberginenbällchen mit Joghurt-Minze-Dipp. Dafür aus weichgebackenen Auberginen, Ei, Pesto Olive e Capperi, etwas geriebenem Pecorino, Basilikum und Paniermehl eine formbare Masse mixen, daraus Bällchen rollen und im Ofen ausbacken. Dazu einfachen Joghurtdipp mit Minze reichen.

Zutaten: Sonnenblumenöl, Olivenpaste aus schwarzen Oliven 20 % (Leccino-Oliven 17,9 %, Taggiasca-Oliven 1 %, Salz, Sonnenblumenöl, Säureregulator: Milchsäure), grüne Oliven 18 %, Glukosesirup, Kartoffeln, Molkenpulver, Kapern 2 %, Mandeln, Kartoffelfasern, Petersilie, Salz, Farbstoff: E150d (Ammonsulfit-Zuckerkulör), Milcheiweiß, Säureregulator: Milchsäure.

Allergiehinweis: Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen, dabei Olivenöl hinzufügen.

GLUTENFREI

Inhalt: 190g

Beim Tigullio pesto al radicchio e Speck verbindet sich zarter, leicht bitterer Radicchio mit kräftigem Südtiroler Speck und Käse. Um den vollen Geschmack von Tigullio Pesto zu genießen einfach leicht gesalzenes, heißes Nudelwasser mit dem Pesto vermischen und dann mit der gekochten Pasta vermengen. 

Probiert doch mal das Tigullio Pesto radicchio e speck in einer herzhaft Blätterteigtorte mit Spinat.
Dafür frischen Spinat kurz blanchieren und kleinhacken, oder gefrorenen, gehackten Blattspinat auftauen lassen, mit Olivenöl und gewürfeltem Primo Sale -Käse vermengen. Dann nur den Blätterteig ausrollen, mit Tigullio GranPesto bestreichen und die Spinat- und Primo Sale-Mischung hinzugeben. Für ca 25 min in den Ofen.

Zutaten: Sonnenblumenöl, Radicchio 20%, Kartoffeln, Glukosesirup, Ricotta (Molke, Sahne, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Grana Padano DOP Käse (mit Eiproteinen), Speck 4% (Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze und Gewürzextrakte), Pecorino Romano DOP Käse, Walnüsse, Salz, Milchproteine, Molkenpulver, pflanzliche Fasern (Kartoffel und Bambus), Kartoffelflocken, Knoblauch, Säuerungsmittel: Milchsäure; Karotten- und Schwarzes Johannisbeerkonzentrat.

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Glutenfrei

Inhalt: 185g

Beim Tigullio Pesto Ricotta e Pistacchio verbindet sich die Zartheit der Ricotta mit die Knusprigkeit der Pistazien. Ein ausgewogenes Geschmackserlebnis welche Gerichten eine einzigartige und kreative Note verleihen. Um den vollen Geschmack von Tigullio Pesto Ricotta und Pistazie als Nudelsauce zu genießen einfach leicht gesalzenes, heißes Nudelwasser mit dem Pesto vermischen und dann mit der gekochten Pasta vermengen.

Oder probiert doch mal die Kombination Pesto Ricotta e Pistacchio mit Bresaola als ausgefallene Vorspeise. Mische etwas Ricotta, bis sie cremiger ist, und füge Salz und Pfeffer hinzu. Gib einen Esslöffel Ricotta in die Mitte jeder Bresaola-Scheibe, streue gehackte Pistazien darüber und rolle sie auf . Verfeinere jede Bresaolarolle mit Tigullio-Pesto mit Ricotta und Pistazien. Fertig, lecker.

Inhalt: 185g

Beim Tigullio Pesto Ricotta, Tartufo e Pepe nero verbindet sich die Zartheit des frischen Ricotta mit der Intensität des italienischen schwarzen Trüffels, verstärkt durch eine würzige Note von schwarzem Pfeffer. Ein ausgewogenes Geschmackserlebnis welche Gerichten eine einzigartige und kreative Note verleihen. Um den vollen Geschmack von Tigullio Pesto ricotta, Tartufo e pepe nero mit Pasta zu genießen einfach leicht gesalzenes Nudelwasser mit dem Pesto vermischen und dann mit Pasta vermengen.
Oder probiert doch mal Tigullio Pesto Tartufo, Ricotta e pepe nero mit pochierten Eiern. Bestreicht zwei Teelöffel Pesto auf dem Teller und legt dann zwei pochierte Eier darauf. Danach streut Salz und Pfeffer darüber und reibt ein wenig Trüffel darüber, und schon habt ihr einfache Eier mit einem besonderen Extra. Das klingt nach einer leckeren Kombination!

Allergiehinweis: Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten und Eier.

Bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen, dabei Olivenöl hinzufügen.

GLUTENFREI

Inhalt: 330g

Für die Kirschtomatensauce von Agromonte werden sowohl die Kirschtomaten, als auch die anderen Zutaten aus zertifiziert nachhaltigem Anbau verarbeitet, die nach den Regeln von Mensch und Natur angebaut werden. Die Kirschtomaten werden in der Sommersaison von Hand geerntet, mit traditionellen, einfachen und natürlichen Verfahren verarbeitet und mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra verfeinert. Die Sauce passt zum Beispiel sehr gut zu Barsch im Ofen. Eine backfeste Schüssel mit halbierten Kirschtomaten füllen und mit frischem Barsch bedecken. Dann nur noch die Kirschtomatensauce drübergießen und mit Salz, Pfeffer und Öl würzen. Bei 170° für 40 Minuten und fertig ist das Gericht.

Zutaten: Kirschtomaten (82%), Basilikum (4%), Karotten, Zwiebeln, extra natives Olivenöl, Sellerie, Salz, (alle Zutaten aus nachhaltigem Anbau)

Glutenfrei

Inhalt: 180g

Die Caponata ist eine typische sizilianische Spezialität. Das süß-saure Gemüsegericht mit gebratener Aubergine, Tomate, Olive und Sellerie ist eine wundervolle Antipasti auf geröstetem Weißbrot zu gegrilltem Fisch oder auch warm zu Pasta, lecker auch angereichert mit etwas Thunfisch. Aida aus Sizilien stellt diese dortige Spezialität ohne Farb-und Konservierungsstoffe her. So wie eine richtige Caponata sein soll.

Zutaten:  in Sonnenblumenöl gebraten Auberginen 40%, passierte italienische Tomaten 25%, weiße Zwiebel 6%, Sellerie 5%, Zucker 4%, entsteinte grüne Oliven, Kapern, natives Olivenöl extra, Weißweinessig (enthält Sulfite), Salz.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Kann Reste von Olivenkernen enthalten.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen

glutenfrei

Inhalt: 180g

Die Salsa Tonnata von Biffi, Thunfischmayonnaise mit Kapern ist Basis für die beliebte Vorspeise vitello tonnato, Kalbfleisch in Thunfischsauce, sie passt aber auch zu kaltem Geflügel oder auf Ei.

Zutaten: Sonnenblumenöl, Thunfisch (11,5%), pasteurisierte, frische Eier mit pasteurisiertem frischem Eigelb (9,3%), Weinessig, Salz, Kapern (1,2%), Sardellenpaste, Zucker, Zitronensaft, Aroma, Säureregulator: Milchsäure, Verdickungsmittel: Xanthangummi

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Glutenfrei

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Inhalt: 200g

Die Bomba Calabrese von Citres ist eine scharf-würzige streichfähige Creme mit Paprika, Chili und anderem Gemüse. Vielseitig und einfach zu verwenden, verleiht die Bomba vielen Gerichten eine pikante Note. Egal ob auf Brot, Canapés und Sandwiches, als Füllung für verschiedene Focaccia-Varianten oder als Basis für Pastasaucen. Noch dazu glutenfrei. Für einen explosiven Geschmack!

Zutaten: Paprika 21% (aus EU und nicht-EU), Sonnenblumenöl, Chili (aus nicht-EU), Aubergine, Champignons (agaricus bisporus), rehydrierte getrocknete Tomaten, Artischocke, natives Olivenöl extra, Weinessig (Essig, Wasser), Salz, Oregano, Chilipulver, Säureregulator: Zitronensäure
Enthält Sulfite
Glutenfrei

nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 190g

Die Pepic Anelli von Le conserve della Nonna, scharfe Peperoncini in Ringe geschnitten und in Sonnenblumenöl konserviert. Frei von sonstigen Konservierungsstoffen und Farbstoffen.  Verleiht Ihren Gerichten die richtige Würze. Die Chilis passen wunderbar in den gemischten Salat oder einen pikanten Pasta- oder Reissalat. Lecker auch auf der Pizza und in Pastasaucen.

Zutaten: Chilischoten 58%, Sonnenblumenöl 36%, Zucker, Salz, Weinessig.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie, Milcherzeugnissen, Sojabohnen, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten.

Glutenfrei

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen