Pesto und Saucen

Das Pesto & Bruschetta asparagi e mandorle von Zuccato, Spargelpaste mit Mandeln, eignet sich hervorragend zu einer schnellen Pasta mit etwas Nudelwasser und Olivenöl dazu. Außerdem passt es natürlich zur Bruschetta auf gerösteten Weißbrot oder als Brotaufstrich. Der feine Spargelgeschmack abgerundet mit der Mandel ist auch lecker als Dressing für einen sommerlichen Pastasalat z.b mit Cocktailtomaten, Ruccola und Parmaschinken.

Inhalt: 190g
Zutaten: grüner Spargel 63%, Sonnenblumenöl, Käse Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Ei-Lysozym), Mandeln 1,9%, natives Olivenöl extra, konzentrierter Zitronensaft, Salz, Pinienkerne.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhab von 7 Tagen verbrauchen

Das Pesto di Carciofi e Pistacchi von Zuccato, Artischockenpaste mit Pistazie, passt gut als Antipasti auf geröstetes Weißbrot, oder als vegetarischer Brotaufstrich für Sandwiches. Natürlich auch für die schnelle Mahlzeit mit Pasta oder als Verfeinerung für Dressings zu Salaten.
Inhalt: 190g
Zutaten: Artischocken 56%, Sonnenblumenöl, Pistazien 5%, natives Olivenöl extra 2%, Salz, konzentrierter Zitronensaft

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhab von 7 Tagen verbrauchen

Die Lampomodoro passata die pomodoro von le conserve della nonna wurde im rein italienischen Ernteort direkt verarbeitet und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet.  Das dickflüssige Tomatenpürre ist die ideale Basis für viele verschiedene italienische Pastasaucen und Gerichte. 
Inhalt: 700g
Zutaten: Tomaten 99% Salz, Säureregulator: Zitronensäure
Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie enthalten

Die Salsa di Pomodorino Ciliegino von Casa Rinaldi hat die Sonne eingefangen. Die Sauce aus Kirschtomaten, die frisch vom Feld eingekocht wurden und so den vollen Geschmack der sonnengereiften Früchte mitbringen. Verwendbar als fertige Tomatensauce oder Tomatensuppe, die sogar in der Flasche im Wasserbad aufgewärmt werden kann, als Basis für Saucen und diverse Gerichte oder als Pizzabelag. Wenn es mal schnell gehen soll, oder die Jahreszeit einfach keine geschmackvollen Zutaten hervorbringt. Natürlich in der gewohnten Qualität von Casa Rinaldi frei von Säureregulatoren, ohne Konservierungsstoffe oder Aromazusätze.  
Inhalt: 330g
Zutaten: Kirschtomaten 97%, natives Olivenöl extra, Salz, Karotte, Zwiebel, Basilikum, Sellerie, Zucker

Salsa ai Capperi von Casa Rinaldi ist würzige Kaperncreme mit typischem Kapernaroma, abgerundet mit Aubergine und verfeinert mit Olivenöl. Eine leckere Kombination, die wunderbar zu Vitello Tonnato und verschiedenen Pastagerichten passt aber auch toll als Brotaufstrich oder z.b. auch als Bruschettavariante auf geröstetem Brot mit Tomatenscheiben und Parmesanspänen. W'ie gewohnt in der guten Qualität von Casa Rinaldi ohne Säureregulator, Konservierungsstoff oder Aromastoffzugaben.
Inhalt: 90g
Zutaten: Kapern 44%, Auberginen, natives Olivenöl extra, Salz

Cime di Rapa ist in Italien ein beliebtes Wintergemüse, welches vor allem in Kalabrien und Apulien angebaut wird. Der Stängelkohl, wie er auf Deutsch heisst, gehört zur Gruppe der Broccoliartigen. Das Pesto Cime di Rapa in Olio extra vergine di Oliva von Congedi ist also eher ein herzhaftes Winterpesto, wunderbar für die kalten Tage. Wer mag, kann das Pesto noch mit einem kräftigen Käse und z.b.  frisch gerösteten Walnüssen vermischen
Inhalt: 220g
Zutaten: Cime di Rapa 70%, Brokkoli, natives Olivenöl extra, Weißwein, Kapern, Sardellen, Zitronensaft, Essig, Peperoni, Salz

Die Crema di Porcini - Steinpilzcrème von Demetra besteht zu 70% aus gemahlenen Steinpilzen. Eine intensive Mischung für Nudelgerichte , Suppen und  zu Fladenbrot, Bruschetta und Salzgebäck . Demetra schlägt einen Pizzabelag aus Crema di Porcini als Basis, Mozarella, gekochten Kastanien in Honig und Lardo, fetter Schinkenspeck, vor. Der Phantasie sind also keine Grenzen gesetzt.

Inhalt: 200g
Zutaten: Steinpilze 70% (Boletus edulis und Gruppe), Sonnenblumenöl, Zwiebel, Butter, Salz, Milchproteine, Reismehl, Maisstärke, Dextrose, Gewürze, Hefeextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen

Das Pesto alla Genovese von Casa Rinaldi ist das verbreiteste grüne Pesto mit Basilikum. Neben der klassischen Mahlzeit auf Pasta schmeckt es auch lecker auf Brot oder in Nudel- oder Reissalaten.
Inhalt:  500g
Zutaten: Sonnenblumenöl (47%),  Basilikum (28%), Cashewkerne, Salz, Schafskäse (1%) (Schafsmilch, Salz, Lab), Pinienkerne, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Säureregulator: Zitronensäure

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb einer Woche verzehren.

Mit dem Condimento al Frutti di Mare von Speca Mare zaubert man ratzfatz ein schmackhaftes Nudelgericht. Das Condimento passt aber auch gut zu Reis, oder als Verfeinerung zu Fischgerichten. 
Inhalt: 130g
Zutaten: Tomatenmark, Olivenöl, Pfeilkalmar 5%, Sepia 5%, Miesmuscheln 5%, Garnelen 5%, Muscheln 5%, Salz, Zucker, Knoblauch, Petersilie, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat

Mit dem Condimento alle Vongole von Speca Mare zaubert man ratzfatz ein schmackhaftes Nudelgericht. Das Condimento passt aber auch gut zu Reis und Fisch. 
Inhalt: 130g
Zutaten: Tomatenmark, geschälte Muscheln (31%), Muschelbrühe, Olivenöl, Salz, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch.