Zum Backen

Inhalt: 750g

Arco Topping al Pistacchio ist eine Dessertsoße mit Pistaziengeschmack. Perfekt als Topping auf das Lieblingseis und anderen Desserts, oder auch zur farbenfrohen Dekoration der Teller.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Wasser, pflanzliche Fette (Palmfett), Pistazienpaste (3%), Milchpulver entrahmt, modifizierte Stärke E1422, Geliermittel: E440, natürliche Aromen, Farbstoffe: E161b, E131, Konservierungsmittel: E202, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spüren von Eiern und Schalenfrüchten enthalten.

GLUTENFREI

Inhalt: 200ml

Die Besciamella von Tre Valli ist die bekannte Béchamel-Sauce, die in vielen Gerichten Verwendung findet. Die traditionelle Lasagne oder Cannelloni sind damit ein Klacks. Zu Gemüse oder Kartoffeln passt sie genauso wie zu verschiedenen Eiergerichten.
Ultrahocherhitzt

Zutaten: Vollmilch, Sahne, Weizenmehl Typ 00, Maisstärke, Salz, natürliche Aromastoffe.

Inhalt: 125g (5 à 25g)/ für 625ml Flüssigkeit

Die Ciobar von Cameo ist die bekannte und leckere italienische Trinkschokolade, einzeln portioniert. Für alle die ihren Kakao lieber löffeln als trinken, denn dicht und cremig ist Ciobar eher zum Löffeln, als zum Trinken. Einen Beutel Ciobar in einen Topf geben, 125ml Milch oder eine Milchalternative nach Wahl, hinzufügen, unter Rühren aufkochen lassen, geniessen. Auch für die Mikrowelle.

Zutaten: Zucker, fettarmer Kakao, Maisstärke, Salz, Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Getreide, Milch, Nüssen und Soja enthalten

Inhalt: 330g

Agrumi di Calabria von Casa Rinaldi wird mit 3 verschiedenen kalabrischen Zitrusfrüchten hergestellt: Clementinen, Zitronen und Orangen. Lecker auf dem Frühstücksbrot, in einem Schichtdessert mit Mascarpone, auf Vanilleeis oder auch zu kräftigem Käse. Traditionell lediglich mit ganzen italienischen Zitrusfrüchten und Zucker hergestellt, garantiert die Agrumi di Calabria den vollen Fruchtgeschmack.

Zutaten: Zitrusfrüchte (Clementinen, Orangen und Zitronen) 69%, Zucker

Eventuell vorhandene Orangenkerne sind Beweis für die Qualität des Produkts.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Inhalt: 580g

Grano Cotto von D'Amico sind ganze gekochte Weizenkörner für Pastiera Napoletana: die reichhaltige Torte aus Neapel mit Ricotta, Grana Cotta und ganz viel Ei. Sie wird traditionell zu Ostern oder zu Pfingsten gemacht und daher oft auch als Osterkuchen oder Pfingsttorte bezeichnet, aber man findet sie ganzjährig in den Auslagen der Pasticcerie von Neapel. Auf dem Glas befindet sich auch ein Rezept zur Zubereitung dieser Spezialität, um die sich auch viele mehr oder weniger fromme Legenden ranken.

Zutaten: Weizenkörner, Wasser, Salz, Säureregulator: Zitronensäure

Geöffnet höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Inhalt: 250g/ 40 Portionen für 5l Flüssigkeit

Effervescente con Sugo Limone von Crastan zur besseren Verdauung nach einem üppigen Essen. 2 Teelöffel in ½ Glas Wasser geben und trinken, während es sprudelt. Der leichte Zitronengeschmack macht es angenehm trinkbar.

Zutaten: Zucker, Natron (Natriumhydrogencarbonat), Apfelsäure, Glukosesirup, Zitronenaroma(0,14%), Zitronensaft (0,1%), Farbstoff: E132(Indigokarmin).

Glutenfrei

Inhalt: 500g

Die Lievito instantaneo di Birra von le 5 stagioni ist sofort aktive Trockenbierhefe und besonders geeignet für alle Arten von Pizzateig. Zur Verwendung einfach direkt in das Mehl vor dem ersten Kneten geben. Das ergebnis ist eine wunderbar lockere Pizza. Für den Teig einer echten Pizza Napoletana verwendet man in Italien nur Mehl, Wasser, Salz und Bierhefe, die lässt den Teig sehr gut aufgehen.

Zutaten: Bierhefe (saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491 (Sorbitan-Fettsäureester)

Hinweis: Nach dem Öffnen in einem extra Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 0,375g (3 Beutel zu 0,125g)

Zafferano von Marabotto, gemahlener Safran eignet sich wunderbar für Risotto Milanese, dafür den Inhalt eines Beutels gemahlenen Safrans unter das fertige Risotto heben. Eventuell vorher in wenig Brühe auflösen. Danach nicht mehr zu lange kochen, da ansonsten das Aroma des Safrans verloren geht. 
Probiert doch auch mal Malloreddus alla campidanese: die Sardischen Gnocchetti kommen mit einer würzigen Sauce aus Salsiccia, Tomaten, Safran und Pecorino und verbinden sich zu einer sardischen Spezialität.
Aber natürlich lässt sich das einzigartige, intensive Aroma des Safran auch toll in Kuchen, Keksen, Desserts und vielen Gerichten außerhalb der italienischen Küche verwenden.
 
Herkunft des Safrans: Iran
Abgepackt in Spanien

Inhalt: 250g

Der Akazienhonig stammt genau genommen nicht, wie der Name vermuten lässt, von Akazienbäumen, sondern wird vorwiegend aus den dichten Trauben weißer Blüten der „falschen Akazie“, „Scheinakazie“ oder Robinie gewonnen. Der flüssige Miele di Acacia von Casa Rinaldi stammt zu 100% aus Italien. Er ist goldgelb in der Farbe und verströmt beim Öffnen einen angenehmen Geruch nach Akazienblüten. Seine flüssige Konsistenz behält der Honig sehr lange, mitunter sogar über Jahre. Der hohe Gehalt an Fruchtzucker sorgt dafür, dass er nicht so schnell kristallisiert wie andere Sorten. Im Geschmack ist er sehr mild und eignet sich daher vorzüglich zum Süßen von Speisen, Desserts und Getränken, da er ihr ursprüngliches Aroma kaum verfälscht, aber auch zum Backen, für Obstsalate und Müsli und Verfeinerung von Saucen und Salatsaucen ist er ideal. In der Wärme entfaltet er sein Aroma besonders gut und ist daher ein wunderbares Süßungsmittel für Tee. Aufs Brot schmeckt er natürlich auch. Medizinisch ist Akazienhonig vor allem gegen Husten und bei Erkältungen zu empfehlen.

Inhalt: 250g

Der Miele di Arancio von Casa Rinaldi stammt zu 100% aus italienischen Orangenblüten. Der cremige Honig ist pastellgelb mit leicht orangen Nuancen. Er hat einen frischen Duft und angenehm, dezenten Zitrusfruchtgeschmack. Lecker zum Süßen von Getränken, Desserts oder auf Frischkäse. Er verfeinert verschiedene Gerichte und die cremige Konsistenz eignet sich auch gut als Glasur für Geflügel, oder Schweinebraten. Aufs Brot schmeckt er natürlich auch.

Inhalt: 250g

Der Miele di Castagno von Casa Rinaldi stammt zu 100% aus italienischen Kastanienblüten. Der flüssige Honig ist goldbraun, mit intensivem Geschmack und duftet nach jungen, grünen Kastanienblüten. Für Dressings, zum Abschmecken von Saucen und Gerichten und natürlich als süßer Brotaufstrich, oder zum süßen von Desserts und Tee.

Inhalt: 1l

Die H-Vollmilch von Naarmann mit 3,5% Fett hat dank des schonenden Erhitzungsverfahrens den puren Milchgeschmack behalten und eignet sich gut zur Herstellung von Milchspeisen, cremigen Puddings, Saucen, milchhaltigen Heißgetränken. Die wunderbatr cremige Milch ergibt auch eine tollen Milchschuam für Ihren Cappuccino.

Nach dem Öffnen noch einige Tage gekühlt haltbar

Inhalt: 250g

Die Kartoffelstärke von PaneAngeli ist ein fein gemahlenes gebrauchsfertiges Pulver. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Keksen und Gebäck mit einem luftigen, weichen Teig. Es kann auch als Verdickungsmittel für Cremes, Puddings oder Soßen verwendet werden.

Zutaten: Kartoffelstärke

Allergiehinweis: Kann Weizen enthalten.

Inhalt: 3x7g =21g

PaneAngeli Lievito di Birra ist dehydrierte Backhefe auf Basis von Saccharomyces cerevisiae. Die Hefe sorgt für hervorragende Teiglockerung sowohl bei süßen als auch bei herzhaften Backwaren und ist ideal für die Herstellung von süßen und herzhaften Produkten, die eine natürliche und langsame Teigführung erfordern, wie zum Beispiel Brot, Focaccia, Pizza und Calzone sowie Brioche, Donuts oder Babá.
1 Beutel ersetzt 25g Frischhefe.

Zutaten: Dehydriertes Triebmittel (Hefe), Emulgator (Sorbitanmonostearat)

Inhalt: 3x16g=48g

Lievito vanigliato per dolci, mit Vanillin aromatisiertes Backpulver, ist dein perfekter Begleiter für himmlisch lockere Backkreationen. Dieses feine Instant-Backpulver mit zartem Vanillingeschmack verleiht deinen Kuchen eine besonders angenehme, süße Note und sorgt gleichzeitig für eine wunderbar luftige Konsistenz.

Dank seiner ausgewogenen Kombination aus Triebmitteln wird der Teig zuverlässig aktiviert – ganz einfach durch die Zugabe von Flüssigkeit und die Wärme des Backofens. So gelingen dir mühelos saftige Rührkuchen, zarte Mürbeteige und fluffige Ofendesserts.

Zutaten: Triebmittel (Dinatriumdiphosphat (E450), Natriumhydrogencarbonat (E500)), Maisstärke, Stabilisator (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren (E470a)), Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

glutenfrei, vegan

Inhalt: 75g

Perugina Cacao in Cucina ist die perfekte Zutat, um köstliche Desserts zu zaubern und das in der gewohnten Qualität von Perugina. Das ungesüsste Kakaopulver verleiht Desserts und Getränken einen intensiven und vollmundigen Geschmack.
Perugina wurde 1907 in Perugia gegründet und seit 2007 gibt es eine angrenzende Schokoladenschule, das Museum steht schon seit 1997. Vom kleinen Unternehmen für Schokoladenkonfekt wurde Perugina zu einer der bekanntesten Schokoladenmarken Italiens, vorrangig natürlich mit den berühmten Baci, dem Schokoladenkuss mit der kleinen Liebesbotschaft. 

Zutaten: Kakao in Pulver*, Aromen, Säureregulator Kaliumcarbonate.

*Rainforest Alliance-zertifiziert

GLUTENFREI

Inhalt: 100g

Die Granella di Pistacchio, gehackte Pistazien, von Pistí vom Fusse des Etna auf Sizilien, eignen sich wunderbar zum dekorieren von Gebäck wie Cannoli oder andere Süßigkeiten. Ob für Pastagerichte, Antipasti, Salate oder doch auf Eiscrème, Pistazien sind vielseitig einsetzbar. Probieren Sie doch mal Linguine mit Pistazienpesto, dafür gehackte Pistazien leicht anrösten, die Hälfte mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren, geriebenen Parmesan unterheben, mit heißem Nudelwasser verrühren und mit den heissen, frisch gekochten Nudeln vermischen, am Ende mit den übrigen gerösteten Pistazien bestreuen. Eine tolle Alternative zu Pesto Genovese. 

Zutaten: Pistazien

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, insbesondere Haselnüsse und Mandeln enthalten.

Herkunft der Pistazien: EU und nicht EU 

Inhalt: 2 Beutel, 140g/ für 0,35l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per crema pasticcera von S.Martino bereiten sie schnell einen Klassiker der italienischen Küche zu: die englische Creme. Kann als Dessert verwendet werden, beliebter ist sie allerdings als Füllung für verschiedene Backwaren. Zur Zubereitung 350ml lauwarme Milch (noch hinzuzugeben) in einen Kochtopf geben und erhitzen, unter ständigem Rühren den Inhalt eines Beutels in kleinen Dosen hinzufügen, mit einer Gabel oder mit einem Rührbesen ca. 1-2 Minuten schlagen bis zur Erhaltung einer homogenen, samtartigen, weichen Creme.

Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke aus Kartoffeln, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Carrageen, natürliche Aromastoffe, Dextrose, Farbstoffe: Carotin.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Glutenfrei

Inhalt: 190g/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Crème Caramel von S.Martino bereiten sie schnell einen Dessertklassiker zu. Die Karamellsauce in eine große oder 4 kleine Formen verteilen. Den Inhalt der Packung in einen Topf geben ½ Liter Milch langsam hinzuschütten, 3 Minuten kochen lassen, dann langsam in die vorbereiteten Formen geben und 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Aromastoffe (mit Gluten, Milch und Nebenprodukte, Schwefeldioxid), Salz, Farbstoffe: Annatto (E160b), Kurkumin (E100), Karamel E150d), Karamellsauce 31,5%: Glucose-Fructose-Sirup, Karamell-Zucker, Farbstoff: Karamell E150b.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schwefeldioxid enthalten.

Inhalt: 95g (65g + 30g Karamelsauce)/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Panna Cotta von S.Martino zaubern sie schnell ein italienisches Dessert auf den Tisch. Einfach die enthaltene Karamelsauce auf den Boden einer Form schütten oder auf 6 Gläschen verteilen. Die Dessertmischung mit 0,5l Sahne, bzw. 250ml Sahne und 250ml Milch vermischen (noch hinzuzugeben) und in einen Kochtopf geben, zum Sieden bringen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen, in die vorbereitete Form schütten, erkalten lassen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Natürlich kann man auch andere Beilagen wie Früchte verwenden. Reicht für 6 Portionen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Dextrose, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Salz, natürliches Vanillearoma, Karamellsauce (31,5%): Glucose-Sirup, Karamell-Zucker, Glucose-Fructose-Sirup.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Sojanebenprodukten sowie Milch und Milchnebenprodukten enthalten.

Inhalt: 1kg

Topping Caramello von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für leckeren Karamellgeschmacksgeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Wasser, Karamellisierter Zucker 2,5%, Verdickungsmittel: Pektin, Säureregulator: Natriumcitrat, Aromen.

Glutenfrei

Inhalt: 1kg

Mytopp Cioccolato von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für leckeren Schokoladengeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Schokoladenpulver 20% (Kakao, Zucker), Wasser, gezuckerte Kondensmilch (Milch, Zucker), Farbstoff: Karamell (E150a), Aromen, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Eiern und Schalenfrüchten

Glutenfrei

Inhalt: 1kg

Topping Fragola von Toschi ist eine cremige Krönung für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für fruchtigen Erdbeergeschmacksgeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Erdbeeren 15%, Wasser, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Pektin, Säureregulator: Natriumcitrat, Aromen, Kartoffelkonzentrat

Inhalt: 1kg

Mytopp Lampone von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für fruchtigen Himbeergeschmacksgeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Himbeeren 13,5%, Orangensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Pektin, Säureregulator: Natriumcitrat, Aromen, Pflanzenextrakt, Farbstoffe: Anthocyane.

Glutenfrei

Inhalt: 200ml

Die Panna da cucina von Tre Valli ist von Natur aus cremig ohne Verdickungsmittel. Die original italienische Sahne zum Kochen zur Verfeinerung von vielen Gerichten, Saucen, für Panna Cotta und vieles mehr mit 23,6% Fett.

Ultrahocherhitzt