Zum Backen

Inhalt: 750g

Arco Topping al Pistacchio ist eine Dessertsoße mit Pistaziengeschmack. Perfekt als Topping auf das Lieblingseis und anderen Desserts, oder auch zur farbenfrohen Dekoration der Teller.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Wasser, pflanzliche Fette (Palmfett), Pistazienpaste (3%), Milchpulver entrahmt, modifizierte Stärke E1422, Geliermittel: E440, natürliche Aromen, Farbstoffe: E161b, E131, Konservierungsmittel: E202, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spüren von Eiern und Schalenfrüchten enthalten.

GLUTENFREI

Inhalt: 750g

Arco Topping allo Zabaione ist eine Dessertsoße mit Geschmack der beliebten Nachspeise Zabaione. Perfekt als Topping auf das Lieblingseis und anderen Desserts, oder auch zur farbenfrohen Dekoration der Teller.

Zutaten: Glukose- Fruktosesirup, Zucker, Wasser,  Kondensmilch, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke E1422, Aromastoffe, deydratriertes Eigelb, Farbstoffe: E160b, E160a, Säurungsmittel: E330, Konservierungsmittel: E202.

GLUTENFREI

Inhalt: 200ml

Die Besciamella von Tre Valli ist die bekannte Béchamel-Sauce, die in vielen Gerichten Verwendung findet. Die traditionelle Lasagne oder Cannelloni sind damit ein Klacks. Zu Gemüse oder Kartoffeln passt sie genauso wie zu verschiedenen Eiergerichten.
Ultrahocherhitzt

Zutaten: Vollmilch, Sahne, Weizenmehl Typ 00, Maisstärke, Salz, natürliche Aromastoffe.

Inhalt: 100g

Die Lievito secco von Caputo ist sofort aktive Trockenbäckerhefe und besonders geeignet für alle Arten von Pizzateig. Mit genügend Kraft auch bei längeren Gehzeiten. Zur Verwendung einfach direkt in das Mehl vor dem ersten Kneten geben. Die Trockenhefe ist auch für glutenfreie Rezepte geeignet.

Dosierempfehlung für 500g Mehl:

3 Teelöffel für 4- stündige Gehzeit
2 Teelöffel für 8- stündige Gehzeit
1 Teelöffel für 12- stündige Gehzeit

In der kleinen Dose für den häuslichen Gebrauch

Zutaten: Bäckerhefe (saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491 (Sorbitan-Fettsäureester)

Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.

Inhalt: 330g

Agrumi di Calabria von Casa Rinaldi wird mit 3 verschiedenen kalabrischen Zitrusfrüchten hergestellt: Clementinen, Zitronen und Orangen. Lecker auf dem Frühstücksbrot, in einem Schichtdessert mit Mascarpone, auf Vanilleeis oder auch zu kräftigem Käse. Traditionell lediglich mit ganzen italienischen Zitrusfrüchten und Zucker hergestellt, garantiert die Agrumi di Calabria den vollen Fruchtgeschmack.

Zutaten: Zitrusfrüchte (Clementinen, Orangen und Zitronen) 69%, Zucker

Eventuell vorhandene Orangenkerne sind Beweis für die Qualität des Produkts.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Inhalt: 250g/ 40 Portionen für 5l Flüssigkeit

Effervescente con Sugo Limone von Crastan zur besseren Verdauung nach einem üppigen Essen. 2 Teelöffel in ½ Glas Wasser geben und trinken, während es sprudelt. Der leichte Zitronengeschmack macht es angenehm trinkbar.

Zutaten: Zucker, Natron (Natriumhydrogencarbonat), Apfelsäure, Glukosesirup, Zitronenaroma(0,14%), Zitronensaft (0,1%), Farbstoff: E132(Indigokarmin).

Glutenfrei

Inhalt: 500g

Die Lievito instantaneo di Birra von le 5 stagioni ist sofort aktive Trockenbierhefe und besonders geeignet für alle Arten von Pizzateig. Zur Verwendung einfach direkt in das Mehl vor dem ersten Kneten geben. Das ergebnis ist eine wunderbar lockere Pizza. Für den Teig einer echten Pizza Napoletana verwendet man in Italien nur Mehl, Wasser, Salz und Bierhefe, die lässt den Teig sehr gut aufgehen.

Zutaten: Bierhefe (saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491 (Sorbitan-Fettsäureester)

Hinweis: Nach dem Öffnen in einem extra Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 250g

Der Akazienhonig stammt genau genommen nicht, wie der Name vermuten lässt, von Akazienbäumen, sondern wird vorwiegend aus den dichten Trauben weißer Blüten der „falschen Akazie“, „Scheinakazie“ oder Robinie gewonnen. Der flüssige Miele di Acacia von Casa Rinaldi stammt aus verschiedenen Regionen Südeuropas. Er ist goldgelb in der Farbe und verströmt beim Öffnen einen angenehmen Geruch nach Akazienblüten. Seine flüssige Konsistenz behält der Honig sehr lange, mitunter sogar über Jahre. Der hohe Gehalt an Fruchtzucker sorgt dafür, dass er nicht so schnell kristallisiert wie andere Sorten. Im Geschmack ist er sehr mild und eignet sich daher vorzüglich zum Süßen von Speisen, Desserts und Getränken, da er ihr ursprüngliches Aroma kaum verfälscht, aber auch zum Backen, für Obstsalate und Müsli und Verfeinerung von Saucen und Salatsaucen ist er ideal. In der Wärme entfaltet er sein Aroma besonders gut und ist daher ein wunderbares Süßungsmittel für Tee. Aufs Brot schmeckt er natürlich auch. Medizinisch ist Akazienhonig vor allem gegen Husten und bei Erkältungen zu empfehlen.

Herkunft des Honigs: Serbien, Rumänien, Ungarn

Inhalt: 250g

Der Miele di Arancio von Casa Rinaldi stammt zu 100% aus italienischen Orangenblüten. Der cremige Honig ist pastellgelb mit leicht orangen Nuancen. Er hat einen frischen Duft und angenehm, dezenten Zitrusfruchtgeschmack. Lecker zum Süßen von Getränken, Desserts oder auf Frischkäse. Er verfeinert verschiedene Gerichte und die cremige Konsistenz eignet sich auch gut als Glasur für Geflügel, oder Schweinebraten. Aufs Brot schmeckt er natürlich auch.

Inhalt: 250g

Der Miele di Castagno von Casa Rinaldi stammt zu 100% aus italienischen Kastanienblüten. Der flüssige Honig ist goldbraun, mit intensivem Geschmack und duftet nach jungen, grünen Kastanienblüten. Für Dressings, zum Abschmecken von Saucen und Gerichten und natürlich als süßer Brotaufstrich, oder zum süßen von Desserts und Tee.

Inhalt: 1l

Die H-Vollmilch von Naarmann mit 3,5% Fett hat dank des schonenden Erhitzungsverfahrens den puren Milchgeschmack behalten und eignet sich gut zur Herstellung von Milchspeisen, cremigen Puddings, Saucen, milchhaltigen Heißgetränken. Die wunderbatr cremige Milch ergibt auch eine tollen Milchschuam für Ihren Cappuccino.

Nach dem Öffnen noch einige Tage gekühlt haltbar

Inhalt: 3x7g =21g

PaneAngeli Lievito di Birra ist dehydrierte Backhefe auf Basis von Saccharomyces cerevisiae. Die Hefe sorgt für hervorragende Teiglockerung sowohl bei süßen als auch bei herzhaften Backwaren und ist ideal für die Herstellung von süßen und herzhaften Produkten, die eine natürliche und langsame Teigführung erfordern, wie zum Beispiel Brot, Focaccia, Pizza und Calzone sowie Brioche, Donuts oder Babá.
1 Beutel ersetzt 25g Frischhefe.

Zutaten: Dehydriertes Triebmittel (Hefe), Emulgator (Sorbitanmonostearat)

Inhalt: 3x16g=48g

Lievito vanigliato per dolci, mit Vanillin aromatisiertes Backpulver, ist dein perfekter Begleiter für himmlisch lockere Backkreationen. Dieses feine Instant-Backpulver mit zartem Vanillingeschmack verleiht deinen Kuchen eine besonders angenehme, süße Note und sorgt gleichzeitig für eine wunderbar luftige Konsistenz.

Dank seiner ausgewogenen Kombination aus Triebmitteln wird der Teig zuverlässig aktiviert – ganz einfach durch die Zugabe von Flüssigkeit und die Wärme des Backofens. So gelingen dir mühelos saftige Rührkuchen, zarte Mürbeteige und fluffige Ofendesserts.

Zutaten: Triebmittel (Dinatriumdiphosphat (E450), Natriumhydrogencarbonat (E500)), Maisstärke, Stabilisator (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren (E470a)), Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

glutenfrei, vegan

Inhalt: 100g

Die Granella di Pistacchio, gehackte Pistazien, von Pistí vom Fusse des Etna auf Sizilien, eignen sich wunderbar zum dekorieren von Gebäck wie Cannoli oder andere Süßigkeiten. Ob für Pastagerichte, Antipasti, Salate oder doch auf Eiscrème, Pistazien sind vielseitig einsetzbar. Probieren Sie doch mal Linguine mit Pistazienpesto, dafür gehackte Pistazien leicht anrösten, die Hälfte mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren, geriebenen Parmesan unterheben, mit heißem Nudelwasser verrühren und mit den heissen, frisch gekochten Nudeln vermischen, am Ende mit den übrigen gerösteten Pistazien bestreuen. Eine tolle Alternative zu Pesto Genovese. 

Zutaten: Pistazien

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, insbesondere Haselnüsse und Mandeln enthalten.

Herkunft der Pistazien: EU und nicht EU 

Inhalt: 2 Beutel, 140g/ für 0,35l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per crema pasticcera von S.Martino bereiten sie schnell einen Klassiker der italienischen Küche zu: die englische Creme. Kann als Dessert verwendet werden, beliebter ist sie allerdings als Füllung für verschiedene Backwaren. Zur Zubereitung 350ml lauwarme Milch (noch hinzuzugeben) in einen Kochtopf geben und erhitzen, unter ständigem Rühren den Inhalt eines Beutels in kleinen Dosen hinzufügen, mit einer Gabel oder mit einem Rührbesen ca. 1-2 Minuten schlagen bis zur Erhaltung einer homogenen, samtartigen, weichen Creme.

Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke aus Kartoffeln, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Carrageen, natürliche Aromastoffe, Dextrose, Farbstoffe: Carotin.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Glutenfrei

Inhalt: 190g/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Crème Caramel von S.Martino bereiten sie schnell einen Dessertklassiker zu. Die Karamellsauce in eine große oder 4 kleine Formen verteilen. Den Inhalt der Packung in einen Topf geben ½ Liter Milch langsam hinzuschütten, 3 Minuten kochen lassen, dann langsam in die vorbereiteten Formen geben und 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Aromastoffe (mit Gluten, Milch und Nebenprodukte, Schwefeldioxid), Salz, Farbstoffe: Annatto (E160b), Kurkumin (E100), Zuckerkulör (E150d), Karamellsauce 31,5%: Glucose-Fructose-Sirup, Karamell-Zucker, Farbstoff: Zuckerkulör (E150b).

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schwefeldioxid enthalten.

Inhalt: 95g (65g + 30g Karamelsauce)/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Panna Cotta von S.Martino zaubern sie schnell ein italienisches Dessert auf den Tisch. Einfach die enthaltene Karamelsauce auf den Boden einer Form schütten oder auf 6 Gläschen verteilen. Die Dessertmischung mit 0,5l Sahne, bzw. 250ml Sahne und 250ml Milch vermischen (noch hinzuzugeben) und in einen Kochtopf geben, zum Sieden bringen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen, in die vorbereitete Form schütten, erkalten lassen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Natürlich kann man auch andere Beilagen wie Früchte verwenden. Reicht für 6 Portionen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Dextrose, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Salz, natürliches Vanillearoma, Karamellsauce (31,5%): Glucose-Sirup, Karamell-Zucker, Glucose-Fructose-Sirup.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Sojanebenprodukten sowie Milch und Milchnebenprodukten enthalten.

Inhalt: 1kg

Topping Caramello von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für leckeren Karamellgeschmacksgeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Wasser, Karamellisierter Zucker 2,5%, Verdickungsmittel: Pektin, Säureregulator: Natriumcitrat, Aromen.

Glutenfrei

Inhalt: 1kg

Mytopp Cioccolato von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für leckeren Schokoladengeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Schokoladenpulver 20% (Kakao, Zucker), Wasser, gezuckerte Kondensmilch (Milch, Zucker), Farbstoff: Zuckerkulör (E150a), Aromen, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Eiern und Schalenfrüchten

Glutenfrei

Inhalt: 1kg

Topping Fragola von Toschi ist eine cremige Krönung für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für fruchtigen Erdbeergeschmacksgeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Erdbeeren 15%, Wasser, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Pektin, Säureregulator: Natriumcitrat, Aromen, Kartoffelkonzentrat

Inhalt: 200ml

Die Panna da cucina von Tre Valli ist von Natur aus cremig ohne Verdickungsmittel. Die original italienische Sahne zum Kochen zur Verfeinerung von vielen Gerichten, Saucen, für Panna Cotta und vieles mehr mit 23,6% Fett.

Ultrahocherhitzt

Inhalt: 500ml

Die Panna da Montare von Tre Valli ist eine gezuckerte Schlagsahne, die in vielen süßen Gerichten verwendet werden kann. Besonders gut eignet sie sich für eine Creme in den verschiedensten Varianten, zum Beispiel mit Ei, Schokolade, Früchten, Milch, Kaffee, Joghurt oder Mascarpone.
Zutaten: Wasser, gehärtete Pflanzenfette (20%), Zucker, Milcheiweiß, Salz, Stabilisator: (E420, E463) Emulgatoren: (E472e, Sojalecithin, E322), (E472b), Salz, Aromen, Fabstoffe: (E160a).
Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Inhalt: 200g

Vicenzovo Biscotti Savoiardi von Vicenzi sind klassische italienische Löffelbiskuits und für verschiedene Desserts, allem voran natürlich Tiramisu, Torten, aber auch einfach zum Stippen in Kaffee oder heißen Kakao zu verwenden.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, frische Eier 26%, Glukosesirup, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), natürliche Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Inhalt: 200g

Vicenzovo Biscotti Savoiardi alle fragole von Vicenzi sind klassische italienische Löffelbiskuits allerdings in der Geschmacksrichtung Erdbeer. Der geschmackvolle Hingucker eignet sich für verschiedene Desserts, allem voran natürlich ein Erdbeer-Tiramisu, aber auch für Käsekuchenvariationen, Cubcakes, oder z.b. zerkrümelt als Topping auf Desserts.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, frische Eier 26%, Glukosesirup, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), natürliche Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Inhalt: 330g

Die Maronencreme von Zuegg hat einen Fruchtanteil von 42%. Die handgesammelten Kastanien geben den wahren Geschmack des Herbstes in einer seidig-weichen Creme frei. Lecker als Brotaufstrich, aber auch zum Backen, z.b. als Füllung für Teilchen, zur Aromatisierung von Cremes, als Kuchenzutat, oder probieren Sie doch mal ein Maronentiramisu, dafür etwas Maronencreme unter die Mascarponecreme geben, wer hat gibt in die Kaffeetunke für die Löffelbisquits etwas Kastanienlikör. Dann Walnuss-, oder Mandelkrokant mit Kardamom, Vanille, Tonkabohne oder Zimt aromatisieren und über das geschichtete Tiramisu verteilen. 

Zutaten: Zucker, Maronenmark, Geliermittel: Pektin, natürliches Vanillearoma

vegan