Essig & Öl

Das Olio extra vergine di Oliva all'Aglio ist ein direkt aus 100% italienischen Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst und aromatisiert mit Knoblauch. Wunderbar auf die gebackene Pizza getröpfelt im Pastasalat, oder einfach nur auf frisch gerösteten Brotscheiben.
Inhalt: 250 ml
Zutaten: Natives Olivenöl extra 96,8%, natürliches Aroma 2%, Knoblauch 1,2%

Das olio extra vergine di Oliva Terra d'Otranto von Congedi  aus den typischen Salento-Sorten der Ogliarola Salentina und Cellina di Nardò, die erst im Oktober geerntet werden. Die gesicherte und geschützte Herkunftsbezeichnung DOP garantiert die Herkunft der Oliven aus der Terra d'Otranto in Apulien, dem südöstlichsten Teil Italiens, der Stiefelabsatz. Das Otranto ist ein exzellentes, mittelfruchtiges Öl mit Nuancen von grünem Apfel, gemähtem Gras und Artischocke. Es passt gut zu hellem Fleisch und gekochtem Gemüse aber auch zu Salaten wie etwa Caprese. Tröpfeln Sie das Otranto nach dem Backen auf die Pizza, oder für ein kräftiges Dressing etwa zu lauwarmen Linsen mit Balsamico, geschmorten Tomaten, Auberginen und Zwiebel. Toll ist es auch einfach nur auf Brot. Das extra native Olivenöl D.O.P. Terra d'Otranto wird nach den Vorgaben der Handelskammer von Lecce hergestellt. Wie alle Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung drückt es die Qualität des Territoriums auf höchstem Niveau aus.

Inhalt:  500ml

Das Olivenöl extra vergine "Cento Grand Cru" ist das Paradebeispiel der hervorragenden Olivenölqualität von Frantoio Oleario Congedi. Das Label feiert die 100-jährige Geschichte der Familie Congedi, die seit über einem Jahrhundert die Hauptfrucht des Salento kultiviert und verwandelt: die Olive. Im Grand Cru sind die exellenten Olivensorten Coratina, Frantoio und Leccino vereint, die im Oktober aus handverlesenen Oliven gewonnen werden. Das Olivenöl hat mittelfruchtige, perfekt harmonische, bittere und würzige Töne. Es setzt Noten von grünem Apfel und geschnittenem Gras frei. Das Öl können Sie am besten mit Hülsenfruchtsuppen, gegrilltem Fleisch oder grünen Salaten kombiniere. Lecker auch mit etwas Knoblauch und Salz auf frisch gerösteten Brotscheiben.

Inhalt: 0,5l

Balsamicocreme in der gewohnten Qualität der Fattoria Estense mit Aceto Balsamico di Modena IGP. Die Puro Crema al Aceto Balsamico di Modena ist cremiges Traubenmostkonzentrat und eignet sich mit seinem süß-säuerlichem Geschmack wunderbar zum verfeinern Speisen, besonders Salaten, aber auch zu Süßspeisen und zum Dekorieren.

Inhalt: 500ml
Zutaten: Traubenmostkonzentrat Aceto Balsamic di Modena IGP 39% (Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff: Karamell), Glukose-Fructose-Sirup, Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthangummi
Enthält Sulfite

Dank des besonderen Mikroklimas des Gardasees und dem Gebrauch der modernsten Ernte- und Presstechniken erhält man die außerordentlichen organoleptischen Eigenschaften, die das Garda DOP orientale Olio extra vergine di Oliva von der Olearia del Garda einzigartig machen. Die Kennzeichnung DOP, die die Herkunft und den hohen Produktionsstandard bescheinigt, stellt eine Garantie für den Verbraucher dar. Das Garda DOP ist gekennzeichnet von einem milden und fruchtigen Geschmack mit einer Note süßer Mandel, niedrigem Säuregrad und einer hervorragenden Verdaulichkeit. Der hohe Chlorophyllgehalt, der dem Öl die typische Farbnuance von goldgrün bis gelb verleiht, trägt dazu bei die Frische zu erhalten. Dieses weiche Öl eignet sich besonders für kalte Vorspeisen und Salatdressing.

Inhalt: 0,75 l   

Das Olio extra vergine di Oliva Drupa Oro fruttato der Olearia del Garda stammt zu 100% aus italienischen Oliven und wird im mechanischen Verfahren hergestellt. Der für alle kaltgepressten Öle typische Fruchtgeschmack zusammen mit seiner leicht pikanten und bitteren Note ist charakteristisch für dieses Öl und macht es perfekt um sowohl roh als auch traditionell in allen Zubereitungsarten in der Küche eingesetzt zu werden.

Inhalt: 0,5 l   

Das hauseigene Olio extra vergine di Oliva gepresst von Labbate stammt aus der Provinz Lecce in Apulien. Ein Öl erster Güteklasse mit einem kleinen Anteil der eigenen Oliven, kaltgepresst im mechanischen Verfahren hergestellt, schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder Salat und Gemüse. Ein halbkräftiges Öl für kalte Speisen, oder als Zugabe nach dem scharfen Anbraten.
Inhalt: 1 l

Das hauseigene Olio extra vergine di Oliva gepresst von Labbate stammt aus der Provinz Lecce in Apulien. Ein Öl erster Güteklasse mit einem kleinen Anteil der eigenen Oliven, kaltgepresst im mechanischen Verfahren hergestellt, schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder Salat und Gemüse. Ein halbkräftiges Öl für kalte Speisen, oder als Zugabe nach dem scharfen Anbraten.
Inhalt: 0,5l

Das Condimento Olio extravergine di Olive al peperoncino di Sicilia von Oleificio Francesco Costa wird nur in begrenzter Anzahl hergestellt und hat einen hohen Anteil sizilianischer Peperoni, ganz ohne künstliche oder naturidentische Zusatzstoffe. Die Oliven werden mit 8-10-% Peperoni direkt vermahlen. Das Resultat ist ein tief orangenfarbenes Öl mit pikanter Schärfe. Toll zur Aromatisierung auf der Pizza, oder um der Pasta Arrabiata oder der Pasta Aglio, Olio, Peperoncini noch mehr Pepp zu verleihen und natürlich für Alles, was noch etwas weitere Schärfe gebrauchen kann. Auf jeden Fall roh anwenden, damit der Geschmack zur Geltung kommt.
Inhalt: 250ml