Essig & Öl

Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Balsamessig, der eher für den täglichen Gebrauch gedacht ist. Der Traubenmost würde mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert. Die Fattoria Estense steht dabei für Qualität. Der Essig hat eine dunkle, glänzende braune Farbe bei vollem, samtigem Geschmack.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Dichte bei 20°C: 1,125
Zucker g/l: 260
Säure: 6%
Inhalt: 250ml
Zutaten: Weinessig aus Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Karamell 150D
Enthält Sulfite

Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Balsamessig, der eher für den täglichen Gebrauch gedacht ist. Der Traubenmost würde mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert. Die Fattoria Estense steht dabei für Qualität. Der Essig hat eine dunkle, glänzende braune Farbe bei vollem, samtigem Geschmack.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Dichte bei 20°C: 1,125
Zucker g/l: 260
Säure: 6%
Inhalt: 500ml
Zutaten: Weinessig aus Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Karamell 150D
Enthält Sulfite

Die Glassa ai Frutti di Bosco, Balsamicocreme mit Balsamessig aus Modena I.G.P. und Geschmack der Beerenauslese von Antichi Colli, ist eine süß-fruchtige Balsamicocreme und lecker z.B. für verschiedene Salatdressings, zu Gemüse oder kräftigem Käse, oder für eine säuerliche, beerig-fruchtige Note auf Desserts, oder einfach auch als Tellerdekoration. Die Glassa von Antichi Colli kommt dabei ohne Zusatz von Aromastoffen aus, sondern nutzt den Geschmack der Waldbeerenauslese.

Inhalt: 250ml

Zutaten: konzentrierter Traubensaft, Balsamessig aus Modena 32,5% (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff E150d (Zuckerkulör)), modifizierte Maisstärke, konzentrierter Saft verschiedener Waldbeeren 8%

Enthält Sulfite  

Das Aulioro olio extra vergine di Oliva von Congedi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen mit Oliven aus der EU. Das kaltgepresste Aulivoro ist ein Öl mit vollem und ausgewogenem Geschmack. Gelb-grün und klar in der Farbe hat es ein zartes und harmonisches Aroma. Ein glattes Öl, das universell sowohl für Dressings, als auch zum Braten einsetzbar ist.

Inhalt: 5l

Oliven aus der EU

Der Bianco Modena von Casa Rinaldi ist so etwas wie das helle Pendant zum dunklen Aceto Balsamico di Modena. Der mit aromatischem Traubenmost veredelte Weißweinessig schmeckt frisch und ist durch den hohen Anteil an Süße mit Säurebetonung sehr beliebt für Speisen, bei denen keine Verfärbung durch den dunklen Aceto Balsamico di Modena erwünscht ist. Er eignet sich ideal als Basis zu ressings für Blattsalate, Pasta- oder Reissalate, zum Kochen, Dünsten und Nachwürzen.

Inhalt: 1 l
Zutaten: Weißweinessig, konzentierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224 (Kaliumdisulfit)

Enthält Sulfite

Inhalt: 250ml

Condimento a base di aceto Balsamico do Modena e fico ist ein feiner Balsamicoessig, in Holzfässern gereift, von Casa Rinaldi, der mit Feigen verfeinert wurde. Eine äußerst interessante Kombination aus abgestimmter, leichter Säure mit fruchtig-süßem Feigengeschmack. Mit seinem feinem und intensivem Aroma passt er zu verschiedenen Salaten, wie Feldsalat oder Babyspinat mit gegrilltem Ziegenkäse, überhaupt Käse oder auch als Basis für fruchtige Soßen zu Fleisch mit leicht säuerlicher Note.

Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 35% (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Karamell E150D), Wasser, Feigenkonfitüre 20%(Feigen, Sacharose, Dextrose, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: E202), Glukosesirup, Zucker, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthangummi, Aromastoffe, Antioxidationsmittel: E224

Enthält Sulfite

Inhalt: 250 ml

Condimento a base di aceto Balsamico di Modena e miele ist ein feiner Balsamicoessig, in Holzfässern gereift, von Casa Rinaldi, der mit Akazienhonig verfeinert wurde. Er passt zu verschiedenen Salaten und durch seine milde Säure auch zu Eis und anderen Desserts, auf kräftigen Käse oder Kombinationen mit Ziegenkäse und vieles mehr, einfach mal ausprobieren.

Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 35% (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Karamell E150D), Wasser, Akazienhonig 20%, Glukosesirup, Zucker, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthangummi, Aromastoffe, Antioxidationsmittel: E224

Enthält Sulfite

Inhalt: 250ml

Das Condimento con Olio extra vergine di Oliva e Funghi Porcini von Casa Rinaldi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und zu 100% aus Italien aromatisiert mit Steinpilzen und natürlichem Aroma. Das intensive Würzöl verfeinert neben Pasta und auch Pizza auch Blattsalate oder gemischte Salate. Lecker auch als Topping auf Gemüsesuppen. Probieren SIe doch mal Feldsalat mit gebratenem Speck und Pilzen verfeinert mit ein paar Tropfen Steinpilzöl und hellem Balsamico.

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Steinpilze (Boletus Edulis bull.)(1,5%), Aroma

Inhalt: 250ml

Das Condimento con Olio extra vergine di Oliva e Limone von Casa Rinaldi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und zu 100% aus Italien aromatisiert mit Zitronenschalen und natürlichem Zitronenaroma. Dieses Öl mit der frischen Zitronennote passt wunderbar zur Verfeinerung von Salatdressings, Marinaden oder Carpaccio von Fisch und Fleisch oder Meeresfrüchten. Lecker auch auf frisch geröstetem Ciabatta getröpfelt und verfeinert mit etwas grobem Meersalz.  Es sollte sparsam verwendet oder mit nativem Olivenöl vermischt werden, da es sehr intensiv ist und sonst den Geschmack der Gerichte schnell übertönt. Wenige Tropfen reichen. Natürlich ist das Condimento auch ein tolles und dekoratives Geschenk.

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Zitronen (1%), natürliches Aroma