Essig & Öl

Inhalt: 1l
Säure: 6%
Dichte bei 20°C: 1,125
Zucker g/l: 260

Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Balsamessig, der eher für den täglichen Gebrauch gedacht ist. Die Fattoria Estense steht dabei für Qualität. Der Essig hat eine dunkle, glänzende braune Farbe bei vollem, samtigem Geschmack.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Zutaten: Weinessig (enthält Sulfite),  konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: E150d.

Inhalt: 0,25l
Säure: 6%
Dichte bei 20°C: 1,125
Zucker g/l: 260

Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Balsamessig, der eher für den täglichen Gebrauch gedacht ist. Der Traubenmost würde mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert. Die Fattoria Estense steht dabei für Qualität. Der Essig hat eine dunkle, glänzende braune Farbe bei vollem, samtigem Geschmack.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Zutaten: Weinessig (enthält Sulfite),  konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: E150d.

Inhalt: 0,5l
Säure: 6%
Dichte bei 20°C: 1,125
Zucker g/l: 260

Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Balsamessig, der eher für den täglichen Gebrauch gedacht ist. Der Traubenmost würde mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert. Die Fattoria Estense steht dabei für Qualität. Der Essig hat eine dunkle, glänzende braune Farbe bei vollem, samtigem Geschmack.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Zutaten: Weinessig (enthält Sulfite),  konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: E150d.

Inhalt: 250ml

Die Glassa ai Fichi, Balsamicocreme mit Feigengeschmack von Antichi Colli, ist eine süß-fruchtige Balsamicocreme und lecker z.B. für verschiedene Salatdressings, mit Schinken, zu Fleisch oder Gemüse, für eine säuerliche Note auf Desserts, oder einfach als Tellerdekoration.

Zutaten: konzentrierter Traubensaft, Balsamessig aus Modena 38% (Weinessig (Sulfite), konzentrierter Traubenmost, Farbstoff E150d (Zuckerkulör)), modifizierte Maisstärke, konzentrierter Feigensaft 1,5%, natürliches Aroma

Inhalt: 250ml

Condimento a base di aceto Balsamico do Modena e fico ist ein feiner Balsamicoessig, in Holzfässern gereift, von Casa Rinaldi, der mit Feigen verfeinert wurde. Eine äußerst interessante Kombination aus abgestimmter, leichter Säure mit fruchtig-süßem Feigengeschmack. Mit seinem feinem und intensivem Aroma passt er zu verschiedenen Salaten, wie Feldsalat oder Babyspinat mit gegrilltem Ziegenkäse, überhaupt Käse oder auch als Basis für fruchtige Soßen zu Fleisch mit leicht säuerlicher Note.

Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 35% (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Zuckerkulör (E150d)), Wasser, Feigenkonfitüre 20%(Feigen, Saccharose, Dextrose, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: E202), Glukosesirup, Zucker, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthangummi, Aromastoffe, Antioxidationsmittel: E224 (Kaliumdisulfit).

Inhalt: 250ml

Condimento a base di aceto Balsamico di Modena e miele ist ein feiner Balsamicoessig, in Holzfässern gereift, von Casa Rinaldi, der mit Akazienhonig verfeinert wurde. Er passt zu verschiedenen Salaten und durch seine milde Säure auch zu Eis und anderen Desserts, auf kräftigen Käse oder Kombinationen mit Ziegenkäse und vieles mehr, einfach mal ausprobieren.

Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 35% (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Zuckerkulör (E150d)), Wasser, Akazienhonig 20%, Glukosesirup, Zucker, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthangummi, Aromastoffe, Antioxidationsmittel: E224 (Kaliumdisulfit)

Inhalt: 0,25l

Das Condimento con Olio extra vergine di Oliva e Funghi Porcini von Casa Rinaldi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und zu 100% aus Italien aromatisiert mit Steinpilzen und natürlichem Aroma. Das intensive Würzöl verfeinert neben Pasta und auch Pizza auch Blattsalate oder gemischte Salate. Lecker auch als Topping auf Gemüsesuppen. Probieren SIe doch mal Feldsalat mit gebratenem Speck und Pilzen verfeinert mit ein paar Tropfen Steinpilzöl und hellem Balsamico.

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Steinpilze (Boletus Edulis bull.)(1,5%), Aroma

Inhalt: 0,25l

Das Condimento con Olio extra vergine di Oliva e Limone von Casa Rinaldi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und zu 100% aus Italien aromatisiert mit Zitronenschalen und natürlichem Zitronenaroma. Dieses Öl mit der frischen Zitronennote passt wunderbar zur Verfeinerung von Salatdressings, Marinaden oder Carpaccio von Fisch und Fleisch oder Meeresfrüchten. Lecker auch auf frisch geröstetem Ciabatta getröpfelt und verfeinert mit etwas grobem Meersalz.  Es sollte sparsam verwendet oder mit nativem Olivenöl vermischt werden, da es sehr intensiv ist und sonst den Geschmack der Gerichte schnell übertönt. Wenige Tropfen reichen. Natürlich ist das Condimento auch ein tolles und dekoratives Geschenk.

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Zitronen (1%), natürliches Aroma

Inhalt: 250ml

Condimento a base di aceto Balsamico do Modena e frutti di bosco ist ein feiner Balsamicoessig, in Holzfässern gereift, von Casa Rinaldi, der mit Waldbeeren verfeinert wurde. Eine fruchtig, raffinierte Balsamicovariante. Die beerige Note ergibt eine tolle Kombination mit der Säure des Essigs. Er passt zu verschiedenen Salaten und durch seine milde Säure auch zu Eis und anderen Desserts oder auch als Basis für eine schöne Soße zu Fleisch.

Zutaten: Aceto Balsamico di Modena 35% (Weinessig, Traubenostkonzentrat, Farbstoff: Zuckerkulör (E150d), Wasser, Waldbärenkonfitüre und -püree (Erdbeeren, Himbeeren, Rote Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Apfel, Saccharose, Verdickungsmittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: E202), Glukosesirup, Zucker, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthangummi, Aromastoffe, Antioxidationsmittel: E224 (Kaliumdisulfit)

Inhalt: 0,5l

Das olio extra vergine di Oliva Oro Taggiasca von Casa Rinaldi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt aus Taggiasca-Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und zu 100% aus Italien, genauer gesagt aus Ligurien, denn nur dort gedeihen die Taggiasca-Oliven. Ein leichtes und harmonisches Öl, mit Noten von Süßmandel und einer dezenten Würze im Abgang.

Inhalt: 0,25l

Das Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco von Campati ist ein Gewürzöl mit dem intensiven Geschmack von weißem Trüffel mit extra nativem Olivenöl erster Güteklasse. Kaltgepresst im maschinellen Verfahren. Schmeckt besonders gut zu schnellen Gerichten, mit wenigen, ausgesuchten Zutaten, so dass der Geschmack des Trüffelöls auch richtig zur Geltung kommt.

Zutaten: Extra natives Olivenöl, Aroma

Inhalt: 5l

Das Aulioro olio extra vergine di Oliva von Congedi ist ein natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen mit Oliven aus der EU. Das kaltgepresste Aulivoro ist ein Öl mit vollem und ausgewogenem Geschmack. Gelb-grün und klar in der Farbe hat es ein zartes und harmonisches Aroma. Ein glattes Öl, das universell sowohl für Dressings, als auch zum Braten einsetzbar ist.

Oliven aus der EU und nicht aus der EU

Inhalt: 250ml

Das Olio extra vergine di Oliva al peperoncino ist ein direkt aus 100% italienischen Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst mit Chili. Dieses Würzöl eignet sich wunderbar als Aromatisierer auf der gebackenen Pizza, für die pikante Note in Salatdressings und natürlich als würzige Zugabe für Pasta all’Aglio, Olio, Peperoncino.

Zutaten: Natives Olivenöl extra 96,8%, natürliches Aroma 2%, Chili 1,2%.

Inhalt: 0,5l

Das Olivenöl extra vergine "Cento Grand Cru" ist das Paradebeispiel der hervorragenden Olivenölqualität von Frantoio Oleario Congedi. Das Label feiert die 100-jährige Geschichte der Familie Congedi, die seit über einem Jahrhundert die Hauptfrucht des Salento kultiviert und verwandelt: die Olive. Im Grand Cru sind die exellenten Olivensorten Coratina, Frantoio und Leccino vereint, die im Oktober aus handverlesenen Oliven gewonnen werden. Das Olivenöl hat mittelfruchtige, perfekt harmonische, bittere und würzige Töne. Es setzt Noten von grünem Apfel und geschnittenem Gras frei. Das Öl können Sie am besten mit Hülsenfruchtsuppen, gegrilltem Fleisch oder grünen Salaten kombiniere. Lecker auch mit etwas Knoblauch und Salz auf frisch gerösteten Brotscheiben.

Inhalt: 500ml

Dieses Olio extra vergine di Oliva von Congedi wird exklusiv aus nachhaltig angebauten und naturnah erzeugten Oliven gewonnen. Es besteht aus den Sorten Ogliario Salento und Leccino, die typisch für die Region Salento in Apulien sind und im November von Hand geerntet werden. Ein Olivenöl mit mittlerer Fruchtigkeit und von großer Komplexität, mit Noten von Artischocken und frischen, grünen Oliven, welches dem Gambero Rosso drei Olivenblätter in 2015 wert ist. Es passt gut zu mittel kräftigen-robusten Speisen wie etwa Pasta mit Gemüsesaucen, hellem Fleisch, Thunfisch, Schwertfisch-Carpaccio oder gegrilltem Fisch und Gemüse.

Inhalt: 0,25l

Das Olio extra vergine di Oliva al limone ist ein direkt aus 100% italienischen Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst mit natürlichem Zitronenaroma. Der frische Zitronengeschmack passt wunderbar zu Salaten oder auch frischem Fisch.

Zutaten: Natives Olivenöl extra 97%, natürliches Zitronenaroma 2%, Zitrone 1%.

Inhalt: 0,25l

Das Olio extra vergine di Oliva al Tartufo ist ein direkt aus 100% italienischen Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst mit Trüffelaroma. Ein schönes Gewürzöl, das toll zu Nudeln, Reis, Brot, Fisch, Fleisch oder auch zum Rührei passt. Als einfaches aber hochwertiges Gericht zum Beispiel einfach über frische Pasta tröpfeln, etwas Salz, Pfeffer und gehobelten Parmesan, dazu ein frischer Salat, fertig ist die schnelle vegetarische Küche. Auch lecker: ein paar Tropfen in die fertige Polenta gerührt, z.b. als Beilage zu Wild.

Zutaten: Natives Olivenöl extra 97%, Trüffelaroma 2,8%, Trüffel (Tuber Aestivum Vitt) 0,2%

Inhalt: 3l

Das Olio extra vergine di Oliva mild ist ein direkt aus Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst. Die Oliven stammen zu 100% aus Italien. Zusammengesetzt aus einer Auslese von Ogliarola Salentina und Cellina von Nardo. Ein leichtes Öl, das nicht so viel Eigengeschmack mitbringt und daher zum Braten, Kochen, aber auch für Salatdressings oder zur Herstellung von Mayonnaisen gut geeignet ist.

Inhalt: 0,5l

Das Olio extra vergine di Oliva IGP Puglia ist ein direkt aus Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst. Die typisch apulischen Sorten Ogliarola, Coratina und Favolosa werden erst im Oktober geerntet. Das Ergebnis ist ein extra natives Olivenöl der absoluten Spitzenklasse. Das mittelfruchtige Öl hat gut wahrnehmbare Züge von Tomate, gemähtem Gras und Kräutern. Es passt gut zu gekochtem Gemüse, Salat, wie dem Insalata Caprese, Eintopf mit Hülsenfrüchten oder rotem Fleisch. Eine Zertifizierungsstelle garantiert Herkunft, Authentizität und Qualität, in Übereinstimmung mit einer strengen Produktion. Das IGP von Congedi ist das erste Olivenöl mit der geschützten Herkunftsbezeichnung aus Apulien, neben der Herkunft ist auch ein hoher Anteil von Polyphenolen, den wichtigsten natürlichen Oxidantien, Voraussetzung für das Gütesiegel.

Inhalt: 1l
Säure: 0,5%

Das Olio extra vergine di Oliva ist ein direkt aus Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst und zu 100% aus italienischen Oliven. Ein intensiv grünes Öl, mit gutem Fluss, süß im Geschmack und einem Duft nach Gemüse, Zügen von Mandel und leichtem Kräutergeschmack. Hergestellt aus den Oliven der Sorten Ogliarola Salento und Cellina von Nardo. Qulität die man schmeckt findet auch der Gambero Rosso und verteilt 3 Olivenblätter für 2016.

Inhalt: 250 ml
Säure: 0,5 %

Das Olio extra vergine di Oliva ist ein direkt aus Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst und zu 100% aus italienischen Oliven. Ein intensiv grünes Öl, mit gutem Fluss, süß im Geschmack und einem Duft nach Gemüse, Zügen von Mandel und leichtem Kräutergeschmack. Hergestellt aus den Oliven der Sorten Ogliarola Salento und Cellina von Nardo. Qulität die man schmeckt, findet auch der Gambero Rosso und verteilt 3 Olivenblätter für 2016.

Inhalt: 250ml

Das Condimento Olio extravergine di Olive al peperoncino di Sicilia von Oleificio Francesco Costa wird nur in begrenzter Anzahl hergestellt und hat einen hohen Anteil sizilianischer Peperoni, ganz ohne künstliche oder naturidentische Zusatzstoffe. Die Oliven werden mit 8-10-% Peperoni direkt vermahlen. Das Resultat ist ein tief orangenfarbenes Öl mit pikanter Schärfe. Toll zur Aromatisierung auf der Pizza, oder um der Pasta Arrabiata oder der Pasta Aglio, Olio, Peperoncini noch mehr Pepp zu verleihen und natürlich für Alles, was noch etwas weitere Schärfe gebrauchen kann. Auf jeden Fall roh anwenden, damit der Geschmack zur Geltung kommt.

Zutaten: Oliven, Chili (8-10%).

Inhalt: 0,25l
Säure: 6%
Dichte bei 20°C: 1,18
Zucker g/l: 400

Der Traubenmost des Aceto Balsamico di Modena Bronzo von Villa Estense wurde mehrere Jahre in Holzfässern gelagert. Er besitzt ein deutlich fruchtiges Aroma und ist intensiv im Geschmack. Er passt damit sehr gut zu gekochtem oder rohem Gemüse oder Omelettes. Natürlich ohne Zuckerfarbstoff.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig (Sulfite)

Inhalt: 0,5l
Säure: 5%
Dichte bei 20°C: 1,09

Der Condimento Bianco von der Fattoria Estense ist weißer Weinessig nach Art eines Balsamico mit mild-säuerlichem Geschmack und bestens geeignet für helle Salatdressings und andere Saucen, die hell bleiben sollen.

Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel E224 (Kaliumdisulfit)

Inhalt: 0,25l
Säure: 6%
Dichte bei 20°C: 1,36
Zucker g/l: 850

Der Lodovicio Campari ist ein sehr samtiger, dickflüssiger und äußerst voluminöser Balsamessig mit einer glänzenden, tief dunkelbraunen Farbe, dessen Traubenmost viele Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert wurde. Sein feiner Duft nach Holz und gekochtem Traubenmost harmoniert perfekt mit seinem sehr ausgewogenen süßsauren Geschmack. Ein edler Tropfen für die speziellen Momente oder als hochwertiges Geschenk geeignet. Natürlich ohne Zuckerfarbstoff.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig (Sulfite)