Essig & Öl

Das Olio extra vergine di Oliva all'Aglio ist ein direkt aus 100% italienischen Oliven im mechanischen Verfahren hergestelltes Olivenöl der 1. Güteklasse von Congedi, kaltgepresst und aromatisiert mit Knoblauch. Wunderbar auf die gebackene Pizza getröpfelt im Pastasalat, oder einfach nur auf frisch gerösteten Brotscheiben.
Inhalt: 250 ml
Zutaten: Natives Olivenöl extra 96,8%, natürliches Aroma 2%, Knoblauch 1,2%

Das Olivenöl extra vergine "Cento Grand Cru" ist das Paradebeispiel der hervorragenden Olivenölqualität von Frantoio Oleario Congedi. Das Label feiert die 100-jährige Geschichte der Familie Congedi, die seit über einem Jahrhundert die Hauptfrucht des Salento kultiviert und verwandelt: die Olive. Im Grand Cru sind die exellenten Olivensorten Coratina, Frantoio und Leccino vereint, die im Oktober aus handverlesenen Oliven gewonnen werden. Das Olivenöl hat mittelfruchtige, perfekt harmonische, bittere und würzige Töne. Es setzt Noten von grünem Apfel und geschnittenem Gras frei. Das Öl können Sie am besten mit Hülsenfruchtsuppen, gegrilltem Fleisch oder grünen Salaten kombiniere. Lecker auch mit etwas Knoblauch und Salz auf frisch gerösteten Brotscheiben.

Inhalt: 0,5l

Balsamicocreme in der gewohnten Qualität der Fattoria Estense mit Aceto Balsamico di Modena IGP. Die Puro Crema al Aceto Balsamico di Modena ist cremiges Traubenmostkonzentrat und eignet sich mit seinem süß-säuerlichem Geschmack wunderbar zum verfeinern Speisen, besonders Salaten, aber auch zu Süßspeisen und zum Dekorieren.

Inhalt: 500ml
Zutaten: Traubenmostkonzentrat Aceto Balsamic di Modena IGP 39% (Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff: Karamell), Glukose-Fructose-Sirup, Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthangummi
Enthält Sulfite

Das hauseigene Olio extra vergine di Oliva gepresst von Labbate stammt aus der Provinz Lecce in Apulien. Ein Öl erster Güteklasse mit einem kleinen Anteil der eigenen Oliven, kaltgepresst im mechanischen Verfahren hergestellt, schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder Salat und Gemüse. Ein halbkräftiges Öl für kalte Speisen, oder als Zugabe nach dem scharfen Anbraten.
Inhalt: 1 l

Das hauseigene Olio extra vergine di Oliva gepresst von Labbate stammt aus der Provinz Lecce in Apulien. Ein Öl erster Güteklasse mit einem kleinen Anteil der eigenen Oliven, kaltgepresst im mechanischen Verfahren hergestellt, schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder Salat und Gemüse. Ein halbkräftiges Öl für kalte Speisen, oder als Zugabe nach dem scharfen Anbraten.
Inhalt: 0,5l

Das Condimento Olio extravergine di Olive al peperoncino di Sicilia von Oleificio Francesco Costa wird nur in begrenzter Anzahl hergestellt und hat einen hohen Anteil sizilianischer Peperoni, ganz ohne künstliche oder naturidentische Zusatzstoffe. Die Oliven werden mit 8-10-% Peperoni direkt vermahlen. Das Resultat ist ein tief orangenfarbenes Öl mit pikanter Schärfe. Toll zur Aromatisierung auf der Pizza, oder um der Pasta Arrabiata oder der Pasta Aglio, Olio, Peperoncini noch mehr Pepp zu verleihen und natürlich für Alles, was noch etwas weitere Schärfe gebrauchen kann. Auf jeden Fall roh anwenden, damit der Geschmack zur Geltung kommt.
Inhalt: 250ml

Das olio extra vergine di Oliva Terra d'Otranto von Labbate ist ein Olivenöl erster Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen. Die gesicherte und geschützte Herkunftsbezeichnung DOP garantiert die Herkunft der Oliven aus der Terra d'Otranto in Apulien, dem südöstlichsten Teil Italiens, der Stiefelabsatz. Ein Öl, das sich durch seine Intensität und anhaltenden Geschmack auszeichnet. Es ist besonders geschaffen zum Würzen von Speise nmit kräftigem Geschmack wie etwa einer Rohkost mit Hülsenfrüchten oder Nudeln mit Hülsenfrüchten. Toll ist es auch einfach nur auf Brot. Das extra native Olivenöl D.O.P. Terra d'Otranto wird nach den Vorgaben der Handelskammer von Lecce hergestellt. Wie alle Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung drückt es die Qualität des Territoriums auf höchstem Niveau aus.
Inhalt: 0,7 l

Der Traubenmost dieses Aceto Balsamico di Modena stammt aus ausgesuchten, unbehandelten Trauben der Villa Estense und wurde mehrere Jahre in Holzfässern gelagert. Er besitzt ein deutlich fruchtiges Aroma und ist intensiv im Geschmack. Er passt damit sehr gut zu gekochtem oder rohem Gemüse oder Omelettes. Natürlich ohne Zuckerfarbstoff. Ein angenehm dichter Balsamico mit angenehmen Duft nach Most.

Der Balsamico di Modena besteht aus in Eichenfässern gelagertem Traubenmost, der mit Weinessig versetzt wird. Je höher der Anteil des Traubenmostes, desto besser die Qualität. Zu erkennen an der Dickflüssigkeit und dem Zuckergehalt.

Dichte bei 20°C: 1,18
Zucker g/l: 400
Säure: 6%
Inhalt: 250ml
Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig
Enthält Sulfite

Das Condimento Olio extravergine di Olive Mandarino di Sicilia von Oleificio Francesco Costa wird nur in begrenzter Anzahl hergestellt und hat einen hohen Mandarinenanteil, ganz ohne künstliche oder naturidentische Zusatzstoffe, da die Oliven im Verhältnis 60/40 mit den Mandarinen direkt vermahlen werden. Die Oliven stammen vom Fuße des Ätna. Es eignet sich hervorragend für das Marinieren und Zubereiten von Meeresfrüchten, zu Sushi, zu Linguine mit Shrimps, (Fisch-)Couscous und für fruchtige Salatdressings, z.B. mit Fenchel, aber auch zur Aromatisierung von Desserts. Probieren Sie doch auch mal selbstgemachte Schokoladenpralinen mit Mandarine Auf jeden Fall roh anwenden, damit der Geschmack zur Geltung kommt.
Inhalt: 250ml