Salzgebäck

Die Friselle von Aida sind 2-fach gebackenes Brot aus Hartweizen in Kringelform und in Süditalien äußerst beliebt als schnelle, abwechslungsreiche Mahlzeit oder auf der Antipastiplatte. Schon vor vielen Hundert Jahren nahmen apulische Fischer die, durch doppelte Backung äußerst haltbar gemachten, Friselle mit auf ihre teilweise mehrtägigen Fahrten. Dafür wurde das Brot von den Fischern kurz ins Meerwasser getunkt und Tomate darauf mit der Hand grob zerquetscht. Heute werden die Friselle noch immer gerne mit Tomate belegt, dazu Olivenöl, Kräuter, eingelegte Sardellen, Gemüse oder Käse. Probieren Sie doch mal Friselle mit Burrata, dafür kleingeschnittene, frische Tomaten mit etwas Olivenöl, Pfeffer, Salz und Oregano vermischen und kurz durchziehen lassen. Inzwischen die grobe Oberseite der Friselle mit Knoblauch einreiben und kurz durch Wasser schwenken, Vorsicht, zu viel Wasser lässt auch das knusprige Innere weich werden. Die leicht angeweichten Friselle mit der Tomatenmischung belegen und grob gezupften Burrata darauf verteilen. Leicht, lecker, vielfältig und doch sättigend, perfekt für die Sommerzeit.
Inhalt: 350g/6 Stück
Zutaten: Hartweizenmehl, Salz (Salz, Rieselhilfe E535 (Natriumferrocyanid)), Presshefe, Backverbesserer (Weichweizenmehl, Emulgator E472e (Diacetylweinsäureglyceride)), Säuerungsmittel: Weinessig (E263: Calciumacetat), Alpha- Amylase, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)

Die Grissini Torinesi gourmet von Valledoro sind einzeln verpackte, schmale, klassische italienischen Brotstangen und beliebte Appetithäppchen, die gerne auch zum Beispiel in Parmaschinken eingerollt als Antipasti gereicht werden, oder als Knabberei zu Salaten. Valledoro steht dabei für höchste Qualität und verarbeitet nur reines Olivenöl extra ohne zusätzliche andere Fette.
Inhalt: 350g
Zutaten: Weizenmehl Typ „0“, natives Olivenöl extra (5%), Hefe, jodiertes Salz, Gerstenmalzmehl, Dextrose
Allergiehinweis: Kann Spuren von Sesam enthalten.

Die Taralli von Terre di Puglia werden mit Weisswein und einem Schuss nativem Olivenöl extra hergestellt. Ohne Hefe gebacken sind sie den Grissini ähnlich jedoch in Kringeln und herrlich für den Knabberspaß zwischendurch und den kleinen Hunger unterwegs, da durchaus sättigend.  Die Taralli al buongustaio, mit Pizzageschmack sind nur mit natürlichen Inhaltsstoffen und ohne zusätzliche Aromastoffe hergestellt. Die mediterrane Würzung mit Tomate, Oregano und Basilikum und ab und an einer leichten Sesamnote passt wunderbar zum Wein und kräftigem Käse. Die Taralli zergehen fast auf der Zunge und schmecken auch zur Salatbeigabe aber auch nur so richtig lecker. Tipp, die Packung vor dem Essen erst eine Weile öffnen, so kommt der Geschmack der Kräuter besser zur Geltung.

Inhalt: 500g

Zutaten: Weizenmehl, Weisswein, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Salz, Tomatenpulver 1%, Oregano (0,3%), granulierte Zwiebeln 0,3%, Basilikum 0,2%, Sesam 0.2%

Allergiehinweis: Enthält Sulfite, kann Spuren von Lactose und Nüssen enthalten.

Kühl und trocken aufbewahren

Die Bruschettine Aglio e basilico von Roberto, geröstete Brotscheiben mit Knblauch und Basilikum, sind ein leckerer Snack für zwischendurch, als Knabberei in Gesellschaft oder auch belegt mit verschiedenen Dipps oder Pesto als kleine Bruschettavorspeise und kommen ohne geschmacksverstärkenden Hefeextrakt  oder andre Aromastoffe aus.   
Inhalt: 100g 
Zutaten: Weichweizenmehl, Olivenöl, natives Olivenöl extra, Salz, Hefe, Knoblauch 2%, Basilikum 1%, Weizenmalz, Gluten

 
Allergiehinweis: Kann Spuren von Milch und Sesam enthalten

Die Treccine Aglio, Olio e Peperoncini von Colacchio werden nach alter kalabrischer Handwerkstradition gebacken und mit Weisswein und einem Schuss nativem Olivenöl extra hergestellt. Ohne Hefe gebacken sind sie den Grissini  oder Taralli ähnlich, wobei Treccine ineinander geflochtene Stangen sind. Die Treccine Aglio, Olio e Peperoncini mit einem extra großen Schuss Olivenöl, werden nur aus natürlichen Zutaten, ohne Zusatz von künstlichen, oder naturidentischen Aromastoffen hergestellt. Knoblauch und vor Allem die  scharfe Peperoni kommen bei den Treccine gut zur Geltung und passen vor allem gut zu Rotwein und kräftigem Käse, als Beigabe zum Salat oder zu geschmackvollen Antipasti und natürlich auch als rassige Knabberei zwischendurch.  

Inhalt: 400g

Zutaten: Weizenmehl, Oliventresteröl (25%), natives Olivenöl extra, Weißwein, gemahlene scharfe Papkrika (2%), Knoblauch granuliert (1,5%), Salz, Petersilie

Allergiehinweis: Enthält Sulfite, kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.

Kühl und trocken aufbewahren, erliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.

Die Treccine Cipolla e Olive von Colacchio werden nach alter kalabrischer Handwerkstradition gebacken und mit Weisswein und einem Schuss nativem Olivenöl extra hergestellt. Ohne Hefe gebacken sind sie den Grissini  oder Taralli ähnlich, wobei Treccine ineinander geflochtene Stangen sind. Die Treccine Cipolla e Olive werden nur aus natürlichen Zutaten, ohne Zusatz von künstlichen, oder naturidentischen Aromastoffen hergestellt. Der Geschmack von schwarzen Oliven und deftigen Zwiebeln passt vor allem gut zu Rotwein und kräftigem Käse, als Beigabe zum Salat oder zu geschmackvollen Antipasti und natürlich auch als Knabberei zwischendurch.  

Inhalt: 400g

Zutaten: Weizenmehl, Oliventresteröl, natives Olivenöl extra (5%), Weißwein, gehackte schwarze Oliven (2%), Zwiebel 1%, Salz

Allergiehinweis: Enthält Sulfite, kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.

Kühl und trocken aufbewahren, erliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.

Die Treccine Patate e Rosmarino von Colacchio werden nach alter kalabrischer Handwerkstradition gebacken und mit Weisswein und einem Schuss nativem Olivenöl extra hergestellt. Ohne Hefe gebacken sind sie den Grissini  oder Taralli ähnlich, wobei Treccine ineinander geflochtene Stangen sind. Die Treccine Patate e Rosmarino passen mit dem kräftigen Geschmack nach Rosmarin gut zu Rotwein und kräftigem Käse, als Beigabe zum Salat oder zu gehaltvollen Antipasti oder auch als Knabberei zwischendurch.  

Inhalt: 400g

Zutaten: Weizenmehl, Oliventresteröl, natives Olivenöl extra (5%), Weißwein, Kartoffelflocken (5%) (Trockenkartoffeln 99%, Emulgator E471, Stabilisatoren E330, Curcuma, Natriumbisulfit E223), Rosmarin 1%, Salz

Allergiehinweis: Enthält Sulfite, kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.

Kühl und trocken aufbewahren, erliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.

Die Treccine al Finocchio von Colacchio werden nach alter kalabrischer Handwerkstradition gebacken und mit Weisswein und einem Schuss nativem Olivenöl extra hergestellt. Ohne Hefe gebacken sind sie den Grissini  oder Taralli ähnlich, wobei Treccine ineinander geflochtene Stangen sind. Ohne zusätzliche Aromastoffe hergestellt, schmecken die Treccine al Finocchio mit ihrem feinen Fenchelgeschmack besonders gut zu Wein und Käse, als Beigabe zum Salat oder Antipasti oder auch als Knabberei zwischendurch.  

Inhalt: 400g

Zutaten: Weizenmehl, Oliventresteröl, Weisswein, natives Olivenöl extra, Salz, Fenchelsamen (0,8%)

Allergiehinweis: Enthält Sulfite, kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.

Kühl und trocken aufbewahren, erliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.