Weine

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13.5%
Farbe: Rubinrot
Traube: 100% Cesanese
Herkunft: Latium
Jahrgang: 2022
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 12-14°C

Der Cesanese Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Der Weinberg, aus dem die Trauben für diesen Cesanese stammen, liegt auf der Hochebene des Parks Castelli Romani in der Provinz Rom.
Die Trauben werden auf sorgfältige und ausgewählte Weise geerntet. Verarbeitet wird er durch eine kurze Kryomazeration, einer sanften Pressung und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Nase drückt Noten von roten Früchten und Waldboden aus, mit blumigen und leicht würzigen Anklängen im Nachgeschmack. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit seidigen und leichten Tanninen. Noten von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und roten Früchten verbinden sich mit leichten Gewürzen und schließen in einem anhaltenden und harmonischen Abgang ab. Er passt gut zu ersten Gängen und Fleisch mittlerer Struktur, Wild und gut gereiftem Käse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14%
Farbe: Kirschrot
Traube: 100% Nero Buono
Herkunft: Latium
Ausbau: 80% im Edelstahltank und 20% im Holfass für 8 Monate
Jahrgang: 2022
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken

Der Nero Buono Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. Die Fermentation erfolgt ohne vorhergehende Mazeration, temperaturkontroliert in Edelstahltanks. Danach reifen 20% des Weines noch 8 Monaten in großen Holzfässern. In der Nase hat er Düfte von reifen Kirschen und etwas Pflaume. Mittellanger Nachhall. Passt gut zu Wildfleisch, wie zum Beispiel geschmortem Ochsenschwanz.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Frosinone, Latium
Geschmack: Trocken
Traube: 100% Cesanese
Ausbau: erst in Stahl, dann 8-12 Monate in kleinen Eichenfässern bei anschliessender min. 6 monatiger Ruhe in Flaschen
Alkohol: 13,5 %
Enthält Sulfite

Cesanese ist eine alte, autochthone Rebsorte aus dem Latium die immer seltener wird, obwohl der hieraus hergestellte Wein oftmals eine tolle Qualität besitzt. Der Cesanese von Casale del Giglio ist von dunklem rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bukett ist sortentypisch, Sauerkirsche und Waldbeeren gepaart mit würzigen, leicht pfeffrigen Zügen. Am Gaumen saftig mit angenehmen Tanninen. Seine Würzigkeit macht ihn zu einen guten Partner zu kräftigen Fleischgerichten und Pasta, oder auch zu deftigen Spezialitäten des Latium wie Gnocchi Ricci di Amatricia, Pasta aus Mehl, Ei und heißem Wasser die mit Fleischragú gerne vom Hammel serviert werden.