Weine

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2020
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Salentino, Apulien
Geschmack: Trocken
Traube: 60% Syrah, 40% Malvasia Nera,
Alkohol: 14,5 %
Serviertemperatur: 16-18 °C
Enthält Sulfite

Der Coribante Salento der Kellerei Castello Monaci ist ein vollmundiger Cuvée aus Syrah und Malvasia nera, wobei beide Trauben getrennt vinifiziert werden und der Malvasia 12 Monate im Barrique ausreift. Das Resultat ist ein weicher und verführerischer Wein mit fruchtigem Duft, der durch seine Komplexität und Frische überrascht. Zu einem intensiven und ins leichte Violett gehendem Rot im Glas gesellt sich ein ausgeprägt frischer und fruchtiger Duft des Syrah mit Noten von Kirsche, Holunderblüte und Himbeere. Im Geschmack zeigt sich der Malvasia in Vollmundigkeit und doch ausgewogen, frisch und fruchtig mit leicht mineralischen Anklängen. Der Coribante passt durch seine Würze auch gut zu kräftigem Essen mit rotem Fleisch, gerne auch Lamm oder Zicklein, einem deftigem Eintopf oder zu reifem Käse.

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 12,5%
Farbe: Rubinrot
Traube: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Herkunft: Chiantigebiet, Toskana
Jahrgang: 2021
Qualität: DOCG
Geschmack: Trocken

Der Castiglioni Chianti von Marchesi de‘ Frescobaldi ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich komplex, intensive Fruchtaromen it deutlicher Kirsche und Erdbeeren verschmelzen mit blumigen Düften von Rose und Veilchen. Ein weicher und balancierter Wein mit fruchtbetontem, nachhaltigem Finale. Die späte Lese wird deutlich von seiner Eleganz und den sehr weichen Tanninen widergespiegelt. Dieser Chianti passt gut zu kräftigen Nudelgerichten, wie Pappardelle mit Fleischsauce, aber auch zu Brathähnchen, geschnetzeltem Rindfleisch mit Gemüse oder mittelreifem Käse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2021
Qualität: DOC
Traube: 100% Dolcetto
Herkunft: Acquese, Provinz Alessandria, Piemont
Geschmack: Trocken
Ausbau: in Edelstahlbehältern mit anschliessender Flaschenreifung
Alkohol: 13 %
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Enthält Sulfite

Der Dolcetto D`Acqui von Ca´Bianca leuchtet in Rubinrot mit violettem Schimmer aus dem Glas. Sein Bukett ist fruchtig, vordergrundig sticht die Traube hervor zu der sich Züge von Heidelbeere und Sauerkirsche gesellen, dazu ein Hauch Veilchen und Mandel. Im Geschmack ist der Ca`Bianca Dolcetto trocken aber weich. Im Nachhall schmeckt man deutlich die intensive Frucht und das Sortentypische Mandelaroma. Wenig Tannine bei gut integrierter Säure. Ein schöner Begleiter zu italienischen Vorspeisen und Antipasti jedoch auch zu Pasta. Die Dolcetto-Traube wird auf den gleichen Hügeln angebaut wie der Nebbiolo, jedoch auf der Schattenseite, da die Traube wesentlich schneller reift.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2021
Qualität: DOC
Traube: 100% Nebbiolo
Herkunft: Langhe Hügel in der Nähe von Alba, Piemont
Geschmack: Trocken
Ausbau: Mazeration von 8 Tagen danach 6 Monate in Eichenfässern
Alkohol: 14 %
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Enthält Sulfite

Der Langhe Nebbiolo von Ca`Bianca ist ein fruchtiger Rotwein mit intensiven Aromen von reifen dunklen Früchten, vor allem Brombeer. Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Am Gaumen ist er warm und trocken mit langem und anhaltendem Abgang. Ein kräftiger Begleiter zu Risotto, Wurstwaren, Hülsenfrüchten und dunklem Fleisch. Die Rebsorte Nebbiolo, benannt nach dem wie Nebel wirkendem Belag auf den reifen Trauben, findet fast nur im Piemont die idealen Bedingungen für besten Wein vor. Eine lang lagerfähige Weinsorte die aber auch eine lange Reifezeit braucht, damit der tanninreiche, ausdruckstarke Geschmack richtig zum Vorschein kommt.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rubinrot
Jahrgang: 2020
Qualität: DOC
Herkunft: Trentino
Geschmack: Trocken
Traube: Lagrein
Alkohol: 13 %
Säuregehalt: 5 g/l
Serviertemperatur: 18 °C
Enthält Sulfite
Der Khnott Lagrein von Concilio leuchtet in intensivem Rot. Er hat ein sehr fruchtiges Bouquet, welches an rote Früchte und Gewürze erinnert. Im Geschmack ist der Wein vollmundig und robust, mit einem langen Abgang. Der Khnott ist prima für weiße sowie rote Fleischgerichte und Wild, ebenso aber auch zu pikantem Käse.
Concilio wurde im Jahre 1972 gegründet, als die Familie Grigolli mit dem Betrieb Boschi e Gamberoni zusammenschloss. Im Jahre 1990 trat die Winzergenossenschaft Cantina Sociale di Trento ein.

Inhalt: 0,75 l
Farbe: Rubinrot
Jahrgang: 2020
Qualität: DOC
Herkunft: Teroldego Rotaliano
Geschmack: Trocken
Traube: Teroldego
Ausbau: 70% Edelstahltanks, 30% Alte Eichenfässer
Alkohol: 13 %
Säuregehalt: 5,2 g/l
Serviertemperatur: 18 °C
Enthält Sulfite

Der Braide Teroldego von Concilio scheint in kräftigem Rot. Er hat ein sehr fruchtiges Bouquet, welches an Waldbeeren erinnert jedoch auch an würzige Aromen, wie geröstete Haselnüsse oder Lakritz. Im Geschmack ist dieser trocken aber auch elegant, im Mund entwickeln sich angenehme weiche und ausgewogene Tannine. Der Braide ist ein Wein der hervorragend zu Braten und rotem Fleisch passt.
Concilio wurde im Jahre 1972 gegründet, als die Familie Grigolli mit dem Betrieb Boschi e Gamberoni zusammenschloss. Im Jahre 1990 trat die Winzergenossenschaft Cantina Sociale di Trento ein.

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13,5%
Farbe: Rot
Traube: 100% Primitivo
Herkunft: Apulien
Jahrgang: 2021
Qualität: I.G.T.
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 18-20°C

Der Montepulciano d'Abruzzo von Fantini Farnese ist rubin-granatrot im Glas, voller kräftiger und intensiv-fruchtiger Aromen wilder Beeren in der Nase und vollmundig mit zarten Tanninen am Gaumen. Ein unkomplizierter Essensbegleiter, der speziell für eine etwas jüngere Zielgruppe und Freunde frischer, junger Roter gemacht wurde. Passt wunderbar zu würziger Salami oder reifem Käse.

Enthält Sulfite und Reste von Eiweiss

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14 %
Farbe: Rot
Traube: 100% Primitivo
Herkunft:  Apulien
Jahrgang: 2022
Qualität: I.G.P.
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 18 - 20 °C

Die Trauben des Primitivo Puglia Lunatico des jungen Familienunternehmens Fantini Farnese werden in den besten Weinregionen Apuliens angebaut. Wohl ein Grund, warum die Weine regelmässig Preise einheimsen und für ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis stehen. Der tief dunkelrote Lunatico Primitivo Puglia IGP besitzt ein intensives Aroma mit Noten von Pflaume und Kirsche gewürzt mit einem Hauch von Vanille und Rosmarin. Ein körperreicher, aber trotzdem weicher Wein, sehr ausbalanciert, der wunderbar zu Vorspeisen, reifem Käse oder dunkelm Fleisch passt.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2020
Qualität: IGT
Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Herkunft: Toskana
Geschmack: Trocken
Ausbau: Governo Methode
Alkohol: 14 %
Serviertemperatur: 18-20 °C
Enthält Sulfite

Der Lilium von Fattorie Melini scheint im Glas in einer intensiv roten Farbe. In der Nase sehr fruchtig mit Noten von Himbeere und Sauerkirsche. Der Lilium wird mit der Governo all uso Toscana-Methode gekeltert, bei der ein Teil der Trauben, ungefähr 10%, kontrolliert getrocknet wird. Die getrockneten Trauben werden dann später zugefügt um eine zweite Fermentation auszulösen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und weicher Wein mit intensiver Frucht. Der Lilium Toscana passt prima zu Antipasti, Wurst- sowie Käseplatten, erste Gänge und Gemüsesuppen.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Sizilien, Weingut Salemi
Geschmack: Trocken
Traube: Syrah, Nero d' Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Alkohol: 13,5 %
Serviertemperatur: 18 - 20 °C
Enthält Sulfite

Certificato ICEA  D56K IT  006