Weine

Inhalt: 0,75 l
Farbe: Rot
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2017
Qualität: DOC
Herkunft: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Venetien
Traube: Quinto di Verona
Alkohol: 15 %
Restzucker: 8 g/l
Säure: 5,68 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Enthält Sulfite
Der Amarone ist wohl der bekannteste Wein den das Veneto hervorbringt. Wenn auch die ersten Weine mit dieser Bezeichung erst in den 1930er Jahren auftauchen, so ist die Technik der Kelterung doch so alt wie der Weinbau selbst, denn beim Amarone werden die vollreifen Trauben vor der Pressung erst 3-4 Monate auf Strohmatten getrocknet. Der Amarone della Valpolicella von Colonna Ducale ist von kräftigem Tiefrot. Er besitzt ausgeprägte Duftnoten von reifen Datteln und Rumtopf sowie eine angenehme Würze. Im Gschmack ist er weich, mit feinen Gerbstoffen und unglaublicher Persistenz. Ein toller Wein zu kräftigen Speisen auf Trüffel-, oder Pilzbasis. Noch besser passt er aber am Abend zu einer kräftigen Zigarre oder einem guten Buch um den Abend ausklingen zu lassen.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rubinrot
Alkohol: 13,5 %
Traube: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Herkunft: Quinto di Verona, Verona
Jahrgang: 2019
Qualität: DOC
Geschmack: Trocken
Restzucker: 6 g/l
Säure: 5,61 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C

Der Valpolicella Ripasso von Colonna Ducale präsentiert sich dem Auge in einem intensiven Rubinrot mit aufhellenden Reflexen, seine Konsistenz ist klar am  Glas zu erkennen. In der Nase ist er intensiv und nach einiger Zeit im Glas, präsentieren sich komplexe Aromen von Schattenmorellen und Brombeeren, gepaart mit verschiedenen Gewürzen wie Süßholz und Schokolade, sowie verschiedenen Kräuternoten. Im Trunk ist der Ripasso warm, saftig, weich, mit präsenten Tanninen aber harmonisch und von mittlerer Struktur. Hergestellt wird der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso nach dem Ripasso-Verfahren, bei dem nach der 1. Gärung, gemäß der traditionellen Valpolicella-Technik, zur Verfeinerung eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester durchgeführt wird. Der Ripasso passt zu deftigen Fleischgerichten wie Brasato di Manzo al Valpolicella (Rinderschmorbraten), genauso wie Tagliatelle al Ragù di lepre (Bandnudeln mit Wildhasensauce), Ravioli di carne con funghi porcini (Teigtaschen mit Fleischfüllung und Steinpilzen) sowie mittel reifem Käse (Asiago, Grana Padano, Fontina).

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 11 %
Farbe: Prickelndes Weiß
Traube: 100% Chardonnay
Qualität: DOC
Region: Trentino
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 6-8 °C

Der Ferrari Trento von Casa Fondata ist von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bouquet von Golden Delicious Äpfeln, Feldblumen und Hefe. Am Gaumen ist er klar, harmonisch, geschmeidig, mit einer Ahnung von reifen Früchten und frischem Brot. Er passt gut zu Risotto mit Fleisch, Fisch oder gegrilltem und natürlich zu jeder anderen Gelegenheit. Der Name Ferrari ist Programm, denn nach der Beurteilung des Champagne & Sparkling Wine World Championchip ist der Trento Brut der beste italienische Schaumwein 2020.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13,5%
Farbe: Rubinot
Traube: 100 % Lagrein
Herkunft: Gries, Bozen, Südtirol
Jahrgang: 2020
Qualität: DOC
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 14-16 °C
Restzucker: 3,1 g/l
Säure: 5,5%

Der Gries Lagrein von der Cantina Terlan ist von dunklem rubin- granatrot mit dezent ins violett gehendem Schimmer. Sein Duft enthüllt erdig-mineralische Noten, die sehr schön mit fruchtigen Aromen verbunden sind, wobei insbesondere der Duft von Sauerkirschen und Pflaumenmarmelade hervortreten. Spannung erzeugen diese torfig-würzigen, aber gleichzeitig samtigen Fruchtnoten auch am Gaumen, wo sich dieser Lagrein Riserva mit einer vielschichtigen Fülle und äußerst komplex präsentiert. Richtig zur Geltung kommt dieser Wein in Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14%
Farbe: Rot
Jahrgang: 2022
Qualität: IGT
Herkunft: Bibbona, Toskana
Geschmack: Trocken
Traube: 33% Cabernet Franc, 32% Syrah, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Serviertemperatur:  18 - 20 °C

Der Insoglio del cinghiale von Biserno ist ein Cuvée, der gleichermaßen fruchtig und blumig, rauchig, würzig und erdig ist. Er duftet frisch nach Kirschen, aber auch Cassis, Preiselbeeren, Thymian, Pfeffer und Veilchen sind wahrnehmbar. Mit abgerundeten Noten von Vanille, Kakao und Kokos durch die achtmonatige Lagerung im Barrique. Der dichte, kernige Geschmack ist von guter Struktur und Länge und sowohl feinwürzig als auch fruchtig. Ein Wein, der wunderbar zu Wildschwein passt, kein Wunder, so heisst Insoglio del cinghiale wörtlich übersetzt so etwas wie Wildschwein suhle, schmecken tut dieser Rotwein natürlich nicht einmal annähernd so, aber manch einer wird ihn so schmackhaft finden, dass er sich reinlegen könnte.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 12,5 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Traube: 100% Chardonnay
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Farra d‘Isonzo, Friaul- Julisch- Venetien
Geschmack: Trocken
Gesamtsäure: 6,2 – 6,8 g/l

Der Chardonnay von Jerman hat eine strohgelbe, leuchtende Farbe mit grünlichem Glanz und eine intensive, fruchtige Duftnote, die in jungen Jahren an Banane erinnert. Er ist leicht aromatisch und besitzt eine hervorragende Persistenz. Dieser Wein unterstreicht das natürliche Aroma der Weinrebe deutlich wahrnehmbar. Er passt zu Fischsoβen der traditionellen und der neuen Küche, Krustentieren und Gemüsecremesuppen.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Traube: 100% Sauvignon
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Farra d‘Isonzo, Friaul- Julisch- Venetien
Geschmack: Trocken
Gesamtsäure: 6,6 – 7,3 g/l

Der Sauvignon von Jerman ist im Glas von leuchtend strohgelber Farbe mit grünlichem Glanz. Er besitzt ein intensives und anhaltendes, fruchtiges Bouquet mit angenehmem Holunderduft.
Trocken, mit vollem Geschmack, elegant und ausgewogen passt dieser Wein zu Krustentieren, Risotto mit Meeresfrüchten, Weiβfisch mit Soβen und schmeckt ausgezeichnet mit Langusten und Hummer.

Enthält Sulfite

Inhalt: 2l
Alkohol: 17 %
Farbe: Weiss
Herkunft: Sizilien
Qualität: DOC
Geschmack: Halbtrocken

Dieser Marsala aus dem Hause La Rosa Del Sole stammt aus den westlichen Regionen Siziliens. Die Farbe ist gold- bis bernsteinfarbig. Ein schöner Dessertwein oder zur Aromatisierung von Desserts und Gerichten.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13 %
Farbe: Granatrot
Traube: 100 % Lagrein
Herkunft: Terlan, Südtirol
Jahrgang: 2022
Qualität: DOC
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 14-16 °C

Dieser Lagrein ist von dunklem granatrot. Im Bouquet dominiert eine intensive Fruchtaromatik von getrockneten Cranberrys und Sauerkirsche bereichert durch einen blumigen Fliederduft und den Geruch von gekochtem Lorbeer. Zudem sind auch Feuersteinnoten und ein dezent schokoladiger Ton zu vernehmen. Im Geschmack ist er saftig und harmonisch, mit einer feinen Textur und filigranem Gerbstoff. Der Lagrein entfaltet sich mit einer tollen Fülle und präsentiert sich am Gaumen sehr samtig und gehaltvoll. Er ist ein Genuss zu Rindsrouladen mit Kartoffelpüree oder geschmorter Hirschkeule mit Blaukraut. Zudem passt er gut zu Hartkäse, wie einem gereiften Parmesan.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14,5%
Farbe: Rot
Traube: 100% Primitivo
Herkunft: Manduria, Apulien
Jahrgang: 2022
Qualität: D.O.C.
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 16-18°C

Die Farbe dieses Primitivo ist tiefrot, fast schon purpur. In der Nase zeigen sich fruchtige Züge von Pflaumen und sauren schwarzen Kirschen, aber auch würzige Aromen von Vanille und Ingwer. Im Mund ist er voll, samtig und warm. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Nudelaufläufen oder reifen Käse.

Enthält Sulfite