Weine

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13%
Farbe: Weiß
Traube: 100% Chardonnay
Herkunft: Terlan, Südtirol
Jahrgang: 2023
Qualität: DOC
Geschmack: Trocken
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 6 g/l
Serviertemperatur: 12-14 °C

Der Duft des hell und funkelnd strohgelben Chardonnay aus der Kellerei Terlan setzt exotisch fruchtige Geruchsempfindungen frei, mit Anklängen an Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Zuckermelone. Aber auch ein Hauch von Zitronenmelisse kennzeichnet diesen Weißwein. Durch einen Hauch von Birne wirkt der Chardonnay am Gaumen sehr weich und harmonisch gepaart mit leicht süßlichen exotischen Fruchtkomponenten. Die leicht salzige wirkende mineralische Note macht diesen Wein sehr geschmeidig und verleiht ihm ein interessantes Volumen. Er passt gut zu Plateau de fruits de mer mit rohen Krabben und Kaisergranaten; Gemüserisotto und aus Wurzelgemüse gekochte Cremesuppen, wie etwa Kartoffelsuppe, Gerichte, in denen ein nicht zu würziger, angenehmer Käse, wie z. B. ein weicher Robiola, verarbeitet ist, wie Käseknödel oder ein Pastagericht mit Käse; ebenso Wolfbarsch in der Salzkruste zubereitet oder Kalbsschnitzel.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13,5 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2023
Traube: 100% Sauvignon Blanc
Qualität: DOC
Herkunft: Terlan, Südtirol
Geschmack: Trocken
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Serviertemperatur: 10-12 °C

Der Sauvignon Winkl von Terlan hat ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit dezent grünem Schimmer. In der Nase ist er sehr fruchtbetont, Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang in den Frühjahrsmonaten ist dieser Wein sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen Spargel und Boznersoße, aber auch zu gedämpften grünen Spargel; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2023
Traube: 100% Weißburgunder
Qualität: DOC
Herkunft: Terlan, Südtirol
Geschmack: Trocken
Restzucker: 3 g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l
Serviertemperatur: 10-12 °C

Dieser Wein hat ein klares Strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer. In der Nase überzeugt der klassische Weißburgunder durch knackige Birnennoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräuterige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Kraft und Spannung beschreiben diesen Wein, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig, aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine extreme Persistenz. Er passt gut zu Fischvorspeisen wie vitello tonnato oder Lachs- und Thunfischcarpaccio; mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten oder in Kombination zur Burrata; Salat von der Avocado; regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13,5 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2023
Traube: 60% Weissburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc>
Qualität: DOC
Herkunft: Terlan, Südtirol
Geschmack: Trocken
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 6 g/l
Serviertemperatur: 10-12 °C

Im Glas funkelnd strohgelb mit grünen Nuancen und ein Bouquet von grünem Apfel und weißem Pfirsich charakterisieren den klassischen Terlaner. Aber auch feine Züge von Zitronenmelisse und Kräutern sind zu erkennen. Am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent. Der facettenreiche, strukturierte Geschmack wird von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität, aber gleichzeitig auch einer tollen Länge gekennzeichnet. Der Terlaner passt traditionell zur Terlaner Weinsuppe oder zum Salat vom rohen, weißen Spargel, klassischer Südtiroler Hausmannskost, aber auch typisch italienischen Gerichten wie Pizza und Nudeln mit Tomatensauce, sowie Foccaccia mit Rosmarin, oder Penne all’arrabiata.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 12 %
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Traube: 50% Trebbiano und Malvasia, 35% Pinot Grigio und Pinot Bianco, 15% Riesling Renano
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Toskana
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 6-11 °C

Strohgelb in der Farbe zeichnet sich dieser Cuvée Binaco Villa Antinori durch einen intensiv-blumigen Duft mit Noten von Banane, Orange und Rosen aus. Im Geschmack ist er frisch und ausgewogen mit einem aromatischen Nachhall. Ein herrlicher Sommerwein, der super zur leichten toskanischen Küche passt und ein toller Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch, Geflügel und Kalbfleisch mit heller Sauce ist.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,375l
Farbe: Weiß
Geschmack: Süßwein
Jahrgang: 2019
Qualität: DOC
Traube:  Trebbiano, Malvasia 
Herkunft: Valdichiana, Toskana
Alkohol: 14%
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Enthält Sulfite

Der Vin Santo di Valdichiana stammt aus der traditionellen Gegend des VinSanto-Anbaus. Vin Santo ist ein historischer Wein der Toskana für Feste, große Anlässe und geselliges Beisammensein. Die Trauben, Malvasia und Trebbiano, über Monate getrocknet wie die Tradition es vorschreibt, werden schonend gepresst. Der Vin Santo Santa Cristina präsentiert sich in intensivem Gelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. An der Nase dominieren die traditionellen Anklänge an Gebäck mit Noten von Rosinen, Aprikose und kandierten Früchten. Der typische Duft der Malvasia gepaart mit Nussnoten, insbesondere Walnuss, die der Trebbiano Toscano beiträgt. Der körperreiche weiche Geschmack erinnert an Aprikosenkompott. Das Finale ist angenehm und ausgewogen mit Amaretti-Anklängen. Traditionell isst man zum Vin Santo, Cantuccini Toskani, die typischen Mandelkekse werden dabei in den Wein getunkt. Aber natürlich passt er allgemein zu Gebäck und Süßspeisen. Übrigens: Entgegen des Eindrucks, Vinsanto stamme von santa/santo, dem italienischen Adjektiv für heilig, bezieht sich der Name jedoch auf die griechische Insel Santorin, die schon in der Antike für ihren Süßwein bekannt war.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Qualität: D.O.C.
Traube: 85% Vermentino, 15% Viogner
Herkunft: Maremma, Toskana
Geschmack: Trocken
Alkohol: 12,5 %
Ausbau: In Stahltanks
Trinktemperatur: 8 - 10 C°
Enthält Sulfite

Der Vermentino von Bruni strahlt in einem hellen Strohgelb und duftet nach exotischen Früchten und Blumen. Im Geschmack ist er herzhaft und voll, mit süßen Noten im Abgang und einer tollen Mineralität. Der Wein von Bruni eignet sich prima für leichte Mahlzeiten gerne auf Basis von hellem Fleisch.

Die Azienda Bruni leistete mit der Produktion und der Flaschenabfüllung eines Vermentinos im Jahr 1982 in der Maremma fast schon Pionierarbeit. Liegt der Schwerpunkt der Weinerzeugung der Maremma doch auf dem Anbau der berühmten Sangiovese-Traube. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Maremma zu einer aufstrebenden Weinregion entwickelt und eine bemerkenswerte Reputation für qualitativ hochwertige Weine erlangt. Das Gebiet in der Toskana erstreckt sich entlang der Küste der Tyrrhenischen See und umfasst Teile der Provinzen Grosseto und Livorno. Die Nähe zum Meer und die sanften Hügel bieten eine optimale Umgebung für den Weinbau. Die Weine der Azienda Bruni beindrucken mit viel Fruchtpower, einer reifen und harmonischen Säurestruktur und verkörpern die Maremma in Perfektion.

Inhalt: 0,5l
Farbe: Weiss
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Sizilien, Weingut Salemi
Geschmack: Süßwein
Traube: Zibibbo
Alkohol: 14 %
Serviertemperatur: 6- 8 °C
Enthält Sulfite
Die Zibibbo-Trauben des Passito Zibibbo von Funaro stammen vom Gut Salemi auf einer Höhe von etwa 170 Metern über dem Meeresspiegel auf überwiegend kalkhaltigem und sandreichem Boden. Die Trauben werden zur Hälfte sehr reif von Hand geerntet, die andere Hälfte wird angetrocknet. Ungefähr nach der Hälfte der Gärung im Stahl werden die getrocknete Trauben hinzugefügt um die aromatische Komponente anzureichern. Das Ergebnis ist ein intensive strohgelber Wein mit goldenen Reflexen und einem an Akazienhonig und refen gelben Früchte erinnernden Aroma. Weich und frisch mit moderatem Geschmack süße Noten und ein zurückhaltender und ausgewogener Alkoholgehalt, der hervorragend zu Desserts oder auch Blauschimmelkäse passt.

Certificato ICEA  D56K IT  006

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13%
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2022
Traube: 100% Grauburgunder
Qualität: I.G.T.
Herkunft: Farra d‘Isonzo, Friaul- Julisch- Venetien
Geschmack: Trocken
Gesamtsäure: 5,5 – 6 g/l

Der Pinot Grigio von Jerman hat eine intensiv strohgelbe Farbe mit einem leichten rosa Schimmer. Sein durchdringendes, volles und fruchtiges Bouquet ist von ausgezeichneter Persistenz. Der Geschmack ist trocken, weich, besonders harmonisch wegen seines vollen Körpers. Dieser Wein passt zu Fischsuppe, gegrillten Fischgerichten und verschiedenen Pilzgerichten mit Wiesenchampignons und Steinpilzen.  Einzigartig ist er in Verbindung mit Lasagne aus Sepia mit Garnelensoβe.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2021
Qualität: D.O.C.G.
Herkunft: Umgebung von Gavi, Piemont
Geschmack: Trocken
Traube: 100% Cortese
Alkohol: 12,5%
Ausbau: in Stahltanks
Trinktemperatur: 8- 10 C°
Enthält Sulfite

An den äußersten Grenzen der Region Piemont, berühmtes Land für seinen großen Rotweine, wächst einer der besten italienischen Weißweine: Der Gavi. Die Eleganz und Klasse, in der Nase und am Gaumen, sind die besonderen Eigenschaften dieses Weins, der mit DOCG auch die höchste garantierte Herkunftsbezeichnung besitzt. Im Glas zeigt der Gavi di Gavi von Marco Bonfante ein klares Strohgelb. Sein feines Bukett ist angenehm frisch und fruchtig, vor Allem Zitrus und weisse Blumen sind erkennbar. Am Gaumen ist er zart, trocken, mit einem sehr gute Balance zwischen Säure und Mineralität dazu eine sehr gute Struktur und eine gute Persistenz mit einem feinen Bittermandel-Nachgeschmack. Der Gavi di Gavi ist Perfekt als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu frischen Vorspeisen und zu Fischspezialitäten wie Spaghetti mit Meeresfrüchten, Wolfsbarsch und Dorade in Salzkruste.