Pesto und Saucen

Inhalt: 190g

Die Caponata ist eine typische sizilianische Spezialität. Das süß-saure Gemüsegericht mit gebratener Aubergine, Tomate, Olive und Sellerie ist eine wundervolle Antipasti auf geröstetem Weißbrot zu gegrilltem Fisch oder auch warm zu Pasta, lecker auch angereichert mit etwas Thunfisch. Aida aus Sizilien stellt diese dortige Spezialität ohne Farb-und Konservierungsstoffe her. So wie eine richtige Caponata sein soll.

Zutaten:  in Sonnenblumenöl gegrillte Auberginen 50%, passierte italienische Tomaten 20%, grüne Oliven 5%, Sellerie 5%, Kapern 4%, Zucker 4%, natives Olivenöl extra, Basilikum, Weißweinessig, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Kann Reste von Olivenkernen enthalten.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen

Inhalt: 190g

Das Pesto di Pistacchio von Aida Giangreco ist eine Spezialität der sizilianischen Küche. Es passt hervorragend zu Pasta, Vorspeisen und Beilagen. Lecker auch auf frischem Brot.

Zutaten: Pistazienmehl (75%), Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer, Salz.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Nüssen und Sellerie enthalten.

Inhalt: 190g

Wilder Fenchel ist ganz besonders aromatisch und wächst vor allem auf Sizilien, der Heimat von Aida. Das Pesto di Finoccietto Selvatico ist demnach auch eine sizilianische Spezialität. Das wilde Fenchelpesto schmeckt wunderbar auf Pasta, passt aber auch vorzüglich zu Fisch. Lecker aber auch im Salatdressing, im Linsengericht oder aufs Brot.

Zutaten: Wilder Fenchel (75%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Mandeln, getrocknete Tomate, weißer Weinessig, schwarzer Pfeffer, Salz.

Inhalt: 500g

Die Salsa Tartufata von Campati kann sowohl zum Würzen von Fleisch-, Geflügel,- oder Fischgerichten genutzt werden, zum Aromatisieren von Saucen, mit etwa Olivenöl oder Butter und Nudelwasser ergibt es aber auch eine tolle Sauce für Trüffelnudeln, oder ein wenig davon als Basisfüllung für selbstgemachte Ravioli. Mit Frühlingszwiebeln, schwarzem Pfeffer und etwas Öl ist es ein schöner Aufstrich auf geröstetem Brot. Die Verwendungsmöglichkeiten dieser aromatischen Salsa Tartufata sind äußerst vielfältig.

Zutaten: Champignons (Agaricus Bisporus), natives Olivenöl extra, schwarzer Sommertrüffel (Tuber Aestivum), Salz, Aroma.

Inhalt: 500g

Das Pesto alla Genovese von Casa Rinaldi ist das verbreiteste grüne Pesto mit Basilikum. Neben der klassischen Mahlzeit auf Pasta schmeckt es auch lecker auf Brot oder in Nudel- oder Reissalaten.

Zutaten: Sonnenblumenöl (47%),  Basilikum (28%), Cashewkerne, Salz, Schafskäse (1%) (Schafsmilch, Salz, Lab), Pinienkerne, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Säureregulator: Zitronensäure.

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb einer Woche verzehren

Inhalt: 90g

Salsa ai Capperi von Casa Rinaldi ist würzige Kaperncreme mit typischem Kapernaroma, abgerundet mit Aubergine und verfeinert mit Olivenöl. Eine leckere Kombination, die wunderbar zu Vitello Tonnato und verschiedenen Pastagerichten passt aber auch toll als Brotaufstrich oder z.b. auch als Bruschettavariante auf geröstetem Brot mit Tomatenscheiben und Parmesanspänen. W'ie gewohnt in der guten Qualität von Casa Rinaldi ohne Säureregulator, Konservierungsstoff oder Aromastoffzugaben.

Zutaten: Kapern 44%, Auberginen, natives Olivenöl extra, Salz.

Inhalt: 180g

Das Pesto Rosso con Tartufo von Giovagnini, tomatiges, rotes Pesto verfeinert mit dem erdigen Geschmack des italienischen Sommetrüffels. schmeckt natürlich zu Pasta, aber auch für Salate oder auf geröstetem Brot.

Zutaten: Tomate (48%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl, Käse (Kuhmilch, Schafsmilch, Lab, Salz), getrocknete Tomaten (5%), Cashewnüsse, Basilikum (1,5%), Pinienkerne (1%), Salz, Zucker, Weizenkleie, Haferfasern, schwarzer Trüffel (Tuber aestivum 1%), Aroma, Knoblauch, Säureregulator: E330 (Zitronensäure), Chili.

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Hülsenfrüchten und Gluten enthalten

Inhalt: 130g

Das Pesto alla Rucola von Marabotto kommt ohne künstliche oder naturidentische Zusatzstoffe aus und besitzt den fein nussigen Ruccolageschmack, der durch den Zusatz von Erdnüssen noch verfeinert wird. Lecker natürlich zu Pasta, aber auch für Salate oder auf geröstetem Brot.

Zutaten: Olivenöl (30%), Rucola (30%), Cashewnüsse, extra-natives Olivenöl, Erdnüsse, Salz, Pinienkerne.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Inhalt: 2,5kg/Abtropfgewicht 1,5kg

Die geschälten Tomaten von unserer Hausmarke Perrone haben ihren Ursprung zu 100% in Italien und sind ein wunderbarer tomatigfruchtiger Ersatz für Saucen, wenn die in Deutschland erhältlichen, frischen Tomaten nur nach Wasser schmecken.

Zutaten: Geschälte Tomaten, Tomatensaft, Zitronensäure

Inhalt: 2x 160g

Das Condimento per Pasta Puttanesca von Rio Mare mit Thunfisch, Tomaten, Oliven und Kapern vereint leckeren Thunfisch von Rio Mare mit beliebten und traditionellen mediterranen Zutaten. Einfach mit etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Nudeln, z.B. Tortiglioni dazu, fertig ist eine typisch italienische Spezialität.

Zutaten: Thunfisch [Euthynnus(Katsuwonus)pelamis] 37%, Tomaten 28%, Olivenöl 17%, schwarze Oliven 6%, natives Olivenöl extra 6%, Kapern 3%, Salz, Aroma, Oregano 0,1%, Peperoni 0,05%