Melini Vin Santo del Chianti Classico 2013 DOC (375ml)

Inhalt: 0,375l
Farbe: Weiß
Traube: Sangiovese, Pinot, Syrah 
Herkunft: Chiantiregion, Toskana
Ausbau: mehr als 10 Jahre in Holz
Geschmack: Süßwein
Alkohol: 17%
Jahrgang: 2013
Qualität: DOC
Serviertemperatur: 12-14°C

Der Vin Santo del Chianti Classico von Melini ist ein Occhio di Pernice. Das ist die italienische Bezeichnung für einen roséähnlichen Wein, der mit einer sehr kurzen Maischestandzeit aus Rotweintrauben hellrot gekeltert wird. Wörtlich übersetzt ist Occhio di Pernice das Auge des Rebhuhns und bezieht sich damit auf den tief bersteinfarbenen Wein, der dem Augenring des Rebhuhns gleichen soll.
Die lange Reifung im Holz verleiht dem Vin Santo nicht nur die kräftige Bernsteinfarbe, sondern sorgt auch für ein reiches und konzentriertes Bouquet mit einem Hauch von kandierten roten Früchten, Nüsse, Sultaninen und Orangenschalen. Im Geschmack ist er äußerst elegant, süß und vollmundig und dabei harmonisch mit einem lange im Mund anhaltenden Finish und Noten von Honig und Dörrobst, verfeinert mit süßen Gewürze. Stilvolle und feine Balance zwischen Süße und Säure. 

Der Vin Santo del Chianti gehört zu den alten Traditionen. Er ist ein Wein, der mit Gastfreundschaft und Zusammensein assoziiert wird. Auf dem toskanischen Land war es Tradition, den Wein Gästen anzubieten und vor der Geburt eines Kindes ein kleines Fässchen als Geschenk zu überreichen. Der Name leitet sich offenbar von der Tatsache ab, dass die verwendeten Trauben bis zur heiligen Osterwoche getrocknet und dann gepresst wurden. Traditionell isst man zum Vin Santo, Cantuccini Toskani, die typischen Mandelkekse werden dabei in den Wein getunkt. Aber natürlich passt er allgemein zu Gebäck und Süßspeisen.

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite)