Castel Faglia Franciacorta Cuvée Monogram Brut (750ml)

Inhalt: 0,75l
Farbe: Gold
Traube: 90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco
Region: Lombardei
Geschmack: trocken
Qualität: DOCG
Serviertemperatur: 8-10 °C
Alkohol: 12,5 %

Der Monogram Cuvèe Franciacorta Brut von Castel Faglia stammt aus dem Herzen der Franciacorta. Jenem Spumantegebiet südöstlich des Iseo-Sees in der Lombardei welches sich durch die traditionelle 2. Gärung in der Flasche in Verbindung mit dem milden Klima und mineralischen Böden der Alpenausläufer auszeichnet und damit so etwas wie das italienische Pendant zum Champagner ist. 

Die sorgfältig ausgesuchten Trauben werden Mitte August von Hand gepflückt und sanft gepresst. Nach der Fermentation in Edelstahltanks und Barriques erfolgt die zweite Gärung nach den Produktionsspezifikationen für das DOCG. Mit anschliessender Reifung von mindestens 24 Monate.

Das Ergebnis ist ein strohgelber Franciacorta mit grünen Reflexen und angenehmem Schaum bei andauernder Perlage. Ein insgesamt ausgeglichener Spumante der ein weiches und wohliges Gefühl am Gaumen hinterlässt und zu den besonderen Momenten passt.

Der Franciacorta passt wunderbar zu Schalentieren, Kaviar und Fisch. Außerdem zu hellem Fleisch oder zu Häppchen, gerne mit Aufschnitt und Käse.

Zutaten: Trauben, Dosage, Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid