Gewürze

Inhalt: 1kg

Die Noci von Arco, Walnüsse ohne Schale, vakuumverpackt, zum Backen, Kochen, Verzieren in der Großpackung.

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Inhalt: 0.5 kg

Farina Finissima di Riso senza glutine von Nutrifree ist feingemahlenes Reismehl für viele Gelegenheiten, zum Beispiel als Grundmehlung zum Frittieren, für süße oder salzige Backwaren, zum Andicken für z.b. glutenfreie Bechamel und vieles mehr. 
 
Zutaten: Reismehl 

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Sesam und Senf enthalten.
 
glutenfrei

Inhalt: 1kg

Nutrifree Mix per Pane senza glutine ist eine glutenfreie Mehlmischung für helles Brot. 500g Mix per Pane, 300-400ml Wasser, 1 Paket Trockenhefe, einen TL Salz und einen Schuss Olivenöl vermischen bis ein glatter Teig entsteht, warten bis die Hefe den Teig aufgehen lässt, das dauert bei Zimmertemperatur etwa 1,5 Stunden, nochmals zu einem schönen Brotlaib formen und auf ein Backblech legen, weitere 20 min ruhen lassen und dann im Backofen bei 180-200°C 30-40min backen, fertig ist der glutenfreie Brotgenuss.  
 
Zutaten: Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Maismehl, Zucker; Psyllium-Fasern, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Guarkernmehl, Hefeextrakt 

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Sesam und Senf enthalten.
 
glutenfrei

Inhalt: 1kg

Origano von Filo d’Erba eines der Grundkräuter in der italienischen Küche in der großen Vorteilspackung für viele viele Pizzen, Nudelsaucen, Fleischgerichte und vieles mehr.

Inhalt: 250g

Die Kartoffelstärke von PaneAngeli ist ein fein gemahlenes gebrauchsfertiges Pulver. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Keksen und Gebäck mit einem luftigen, weichen Teig. Es kann auch als Verdickungsmittel für Cremes, Puddings oder Soßen verwendet werden.

Zutaten: Kartoffelstärke

Allergiehinweis: Kann Weizen enthalten.

Inhalt: 3x16g=48g

Lievito vanigliato per dolci, mit Vanillin aromatisiertes Backpulver, ist dein perfekter Begleiter für himmlisch lockere Backkreationen. Dieses feine Instant-Backpulver mit zartem Vanillingeschmack verleiht deinen Kuchen eine besonders angenehme, süße Note und sorgt gleichzeitig für eine wunderbar luftige Konsistenz.

Dank seiner ausgewogenen Kombination aus Triebmitteln wird der Teig zuverlässig aktiviert – ganz einfach durch die Zugabe von Flüssigkeit und die Wärme des Backofens. So gelingen dir mühelos saftige Rührkuchen, zarte Mürbeteige und fluffige Ofendesserts.

Zutaten: Triebmittel (Dinatriumdiphosphat (E450), Natriumhydrogencarbonat (E500)), Maisstärke, Stabilisator (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren (E470a)), Aromen.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

glutenfrei, vegan

Inhalt: 60g

Die Sardellenpaste von Flott ist eine schmackhafte Paste als Zugabe für verschiedene, nicht nur italienische, Gerichte, z. B. in die Tomatensauce, als Aufstrich auf geröstetes Brot oder auf Ei, in Königsberger Klopsen, als Verfeinerung im Dressing und vielem mehr.

Zutaten: Sardellen 71%, Salz, Olivenöl 12%.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 75g

Perugina Cacao in Cucina ist die perfekte Zutat, um köstliche Desserts zu zaubern und das in der gewohnten Qualität von Perugina. Das ungesüsste Kakaopulver verleiht Desserts und Getränken einen intensiven und vollmundigen Geschmack.
Perugina wurde 1907 in Perugia gegründet und seit 2007 gibt es eine angrenzende Schokoladenschule, das Museum steht schon seit 1997. Vom kleinen Unternehmen für Schokoladenkonfekt wurde Perugina zu einer der bekanntesten Schokoladenmarken Italiens, vorrangig natürlich mit den berühmten Baci, dem Schokoladenkuss mit der kleinen Liebesbotschaft. 

Zutaten: Kakao in Pulver*, Aromen, Säureregulator Kaliumcarbonate.

*Rainforest Alliance-zertifiziert

GLUTENFREI

Inhalt: 100g

Die Granella di Pistacchio, gehackte Pistazien, von Pistí vom Fusse des Etna auf Sizilien, eignen sich wunderbar zum dekorieren von Gebäck wie Cannoli oder andere Süßigkeiten. Ob für Pastagerichte, Antipasti, Salate oder doch auf Eiscrème, Pistazien sind vielseitig einsetzbar. Probieren Sie doch mal Linguine mit Pistazienpesto, dafür gehackte Pistazien leicht anrösten, die Hälfte mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren, geriebenen Parmesan unterheben, mit heißem Nudelwasser verrühren und mit den heissen, frisch gekochten Nudeln vermischen, am Ende mit den übrigen gerösteten Pistazien bestreuen. Eine tolle Alternative zu Pesto Genovese. 

Zutaten: Pistazien

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, insbesondere Haselnüsse und Mandeln enthalten.

Herkunft der Pistazien: EU und nicht EU 

Inhalt: 375g
Kochzeit: 8 Minuten 

Die Polenta von Valsugana ist 100% ausgesuchtes italienisches Maismehl, vorgekocht und natürlich glutenfrei, fertig in wenigen Minuten und eine tolle Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten, oder auch als Vorspeise.
Einfach in leicht gesalzenes, kochendes Wasser mit einem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten kochen. Fertig. 

Zutaten: Maismehl 

Glutenfrei

Inhalt: 2 Beutel, 140g/ für 0,35l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per crema pasticcera von S.Martino bereiten sie schnell einen Klassiker der italienischen Küche zu: die englische Creme. Kann als Dessert verwendet werden, beliebter ist sie allerdings als Füllung für verschiedene Backwaren. Zur Zubereitung 350ml lauwarme Milch (noch hinzuzugeben) in einen Kochtopf geben und erhitzen, unter ständigem Rühren den Inhalt eines Beutels in kleinen Dosen hinzufügen, mit einer Gabel oder mit einem Rührbesen ca. 1-2 Minuten schlagen bis zur Erhaltung einer homogenen, samtartigen, weichen Creme.

Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke aus Kartoffeln, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Carrageen, natürliche Aromastoffe, Dextrose, Farbstoffe: Carotin.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Glutenfrei

Inhalt: 190g/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Crème Caramel von S.Martino bereiten sie schnell einen Dessertklassiker zu. Die Karamellsauce in eine große oder 4 kleine Formen verteilen. Den Inhalt der Packung in einen Topf geben ½ Liter Milch langsam hinzuschütten, 3 Minuten kochen lassen, dann langsam in die vorbereiteten Formen geben und 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Aromastoffe (mit Gluten, Milch und Nebenprodukte, Schwefeldioxid), Salz, Farbstoffe: Annatto (E160b), Kurkumin (E100), Karamel E150d), Karamellsauce 31,5%: Glucose-Fructose-Sirup, Karamell-Zucker, Farbstoff: Karamell E150b.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schwefeldioxid enthalten.

Inhalt: 95g (65g + 30g Karamelsauce)/für 0,5l Flüssigkeit

Mit dem Preparato per Panna Cotta von S.Martino zaubern sie schnell ein italienisches Dessert auf den Tisch. Einfach die enthaltene Karamelsauce auf den Boden einer Form schütten oder auf 6 Gläschen verteilen. Die Dessertmischung mit 0,5l Sahne, bzw. 250ml Sahne und 250ml Milch vermischen (noch hinzuzugeben) und in einen Kochtopf geben, zum Sieden bringen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen, in die vorbereitete Form schütten, erkalten lassen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Natürlich kann man auch andere Beilagen wie Früchte verwenden. Reicht für 6 Portionen.

Zutaten: Dessertmischung: Zucker, Maisstärke, Dextrose, Verdickungsmittel: Carrageen (E407), Salz, natürliches Vanillearoma, Karamellsauce (31,5%): Glucose-Sirup, Karamell-Zucker, Glucose-Fructose-Sirup.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Sojanebenprodukten sowie Milch und Milchnebenprodukten enthalten.

Inhalt: 160g

Das Condimento per Pasta Tonno Arrabbiata von Rio Mare mit Thunfisch, Kirschtomaten und Chili vereint leckeren Thunfisch von Rio Mare mit intensivem Geschmack der Chili und butterweicher Konsistenz der Tomaten – für alle, die es scharf mögen.  Einfach mit etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Nudeln, z.B. Orecchiette dazu, fertig ist eine typisch italienische Spezialität. Fügen Sie der Sauce eine Handvoll in Scheiben geschnittene, entkernte, grüne Oliven und ebenso viele Pinienkerne für eine weitere Verfeinerung hinzu.

Zutaten: Tomatensauce 43% (Wasser, Maiskeimöl, Tomatenmark, Salz, Reisstärke, Aromen, Knoblauch, Verdickungsmittel: Guarkernmehl), Thunfisch* 37%, Kirschtomaten 12%, natives Olivenöl extra 6%, Chili 0,1%, Petersilie
*Euthynnus (Katsuwonus) Pelamis
Fanggebiet: West Pazifik

Inhalt: 150g

Filetto di salmone all’olio extra Vergine di oliva von Rio Mare, Lachsfilet in Olivenöl, ist ideal zur Zubereitung von feinen und raffinierten Hauptgerichten sowie von originellen Vorspeisen und Snacks.
Schonend gedämpft und ohne Konservierungsstoffe.
Probiere doch mal das Lachsfilet mit Fenchel-Orangen-Salat, mit etwas Zitronenpfeffer und Pastawasser vermischt zu Nudeln oder um Crostini und Canapés zu verfeinern.

Zutaten: Lachs (Salmo salar) 80%, natives Olivenöl extra 19 %, Salz.

Inhalt: 2x 160g/Abtropfgewicht 2x 104g

Der Tonno al naturale besteht aus Gelbflossenthunfisch der in Qualität des Geschmacks und der Konsistenz höchste Standards erfüllt und von Rio Mare bevorzugt wird. Rio Mare bemüht sich um verantwortungsvollen Fischfang.
Lediglich leicht gewürzt mit etwas Sellerie und Zwiebel macht der Tonno al naturale sich besonders gut auf Pizza, in Salaten mit Nudeln oder Reis oder in Pastasaucen. Probiert doh mal einen einfachen Reissalat mit Ortoriso und Thunfisch, dafür die Gemüsemischung mit gekochtem Reis vermischen, etwas mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und den Tonna al Naturale untermischen. Fertig ist ein lekerer und schneller Reissalat für die Mittagspause.   

Zutaten: Thunfisch [Thunnus(neothunnus)albacares], Wasser, Salz, natürliche Sellerie- und Zwiebelaromen

Fanggebiet: Ost Pazifik 

Inhalt: 2x 160g/Abtropfgewicht 2x 104g

Der Tonno all’olio di oliva besteht aus Gelbflossenthunfisch der in Qualität des Geschmacks und der Konsistenz höchste Standards erfüllt und von Rio Mare bevorzugt wird. Rio Mare bemüht sich um verantwortungsvollen Fischfang, um Thunfisch auf Pizza, in der Pasta, als Vitello Tonnato und vieles mehr genießen zu können. Der Tonni all’olio di oliva ist lediglich mit hochwertigem Olivenöl und einer Spur Salz verfeinert.

Zutaten: Thunfisch [Thunnus(neothunnus)albacares], Olivenöl, Salz

Fanggebiet: West Pazifik

Inhalt: 280g

Die Friarielli von Saclà behalten ihre ganze Knackigkeit und ihren ursprünglichen Geschmack und sind wunderbar als Beilage zu Salsiccia, als Füllung für Sandwiches oder Pizza, in Pasta-Gerichten wie die Orecchiette con Cime di Rapa aus Apulien, als Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch. oder auch in Kombination mit Ricotta oder Mozzarella auf Bruschetta.

Friarielli sind eine italienische Gemüsesorte, die besonders in Kampanien (vor allem in und um Neapel) sehr beliebt sind. Sie gehören zur Familie der Kohlgewächse, genauer der Broccoli Rübe und sind die jungen Triebe und Blütenstände einer speziellen Sorte von Stängelkohl. In Kampanien unter Friarielli bekannt, heisst die grüne Kohlsorte in Apulien Cime di Rapa, um Rom herum Broccoletti.
Geschmacklich sind Friarielli bitter-herb, leicht nussig und erdig in Richtung Broccoli jedoch mit mehr Bitterstoffen.  

Zutaten: Friarielli 72%, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Peperoni, Knoblauchpulver, Säureregulator: Zitronensäure, Milchsäure

Glutenfrei

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen

Inhalt: 1kg

Sale Marino Grosso von Casa Rinaldi ist grobes Speisesalz aus dem Meer gewonnen und raffiniert. Das aromatische Salz für die Pasta oder für Braten, Fisch oder Geflügel in Salzkruste. In der groben Variante ist es ideal für Salzmühlen, verfeinert mit italienischen Kräutern und in die Mühle gefühlt ergibt es ein wunderbares Kräutersalz.

Zutaten: Aus dem Meer gewonnenes, grobes Speisesalz

Inhalt: 1000g

Zampone der Salumificio Subalpino ist mit Cotechino gefülltes Schweinebein, langsam gekocht, damit sich die Aromen gut entfalten. Cotechino ist eine kräftig gewürzte, grobe italienische Rohwurst aus Schweinefleisch.

Um den Zampone zu servieren, tauchen Sie den noch geschlossenen Sack in heißes Wasser und lassen es etwa 45 Minuten lang kochen. Schneiden Sie anschließend eine Ecke des Hüllensacks ab, um die während des speziellen Kochvorgangs entstandene Gelatine abfließen zu lassen. Legen Sie den Zampone auf einen Teller und servieren Sie es mit den mittlerweile klassischen Beilagen: Linsen in Eintopf, Kartoffelpüree, geschmorte grüne Bohnen, oder Sauerkraut.

Der Zampone ist ein typisches italienisches Gericht, das an Silvester nicht fehlen darf. Es wird traditionell mit Linsen oder Kartoffelpüree serviert und ist ein zeitloser Klassiker in der italienischen Kultur, besonders beim Silvesterabendessen. In der italienischen Tradition gilt Zampone als gutes Omen für das neue Jahr, insbesondere in Kombination mit den Linsen, die als Symbol für Wohlstand und Reichtum stehen. Perfekt, wenn es mit einem kräftigen Rotwein kombiniert wird.
Die Salumificio Subalpino kommt aus Langhe im Piemont und kann auf die Erfahrung und Tradition von inzwischen 4 Generationen setzen.

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Schweineschwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E250 (Natriumnitrit).

Glutenfrei, ohne GVO.

Inhalt: 3 x 140g (420g)

Piatto pronto di carni bovine in gelatina vegetale, Rindfleisch in Aspik, von Simmenthal enthält extra mageres Rindfleisch und hat daher nur 1,5% Fett bei unverwechselbarem Geschmack. Es eignet sich als kleine Mahlzeit zwischendurch, als Beigabe zum Salat, auf frischem Brot und zu vielem mehr.

Zutaten: Brühe (Wasser, Honig, Kräuter, natürliche Aromen, Gewürze), gekochtes Rindfleisch 35% (entspricht 98g magerem, rohem, Rindfleisch) Salz, Marsala, Geliermittel: Agar-Agar, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Inhalt: 500g

Cotechino von Subalpino ist eine typische grobe Bauernkochwurst  aus Schweinefleisch. Sie stammt aus den norditalienischen Regionen und verdankt ihren Namen der cotica: Speckschwarte.

Cotechino ist ein typisches italienisches Gericht, das an Silvester nicht fehlen darf. Es wird traditionell mit Linsen und Kartoffelpüree oder Polenta serviert und ist ein zeitloser Klassiker in der italienischen Kultur, besonders beim Silvesterabendessen. In der italienischen Tradition gelten Cotechino und der mit Cotechino gefüllte Schweinsfuss  Zampone als gutes Omen für das neue Jahr, insbesondere in Kombination mit den Linsen, die als Symbol für Wohlstand und Reichtum stehen. Perfekt, wenn es mit einem kräftigen Rotwein kombiniert wird.

Die Salumificio Subalpino kommt aus Langhe im Piemont und kann auf die Erfahrung und Tradition von inzwischen 4 Generationen setzen.

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Schweineschwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E250 (Natriumnitrit).

Glutenfrei, ohne GVO.

Inhalt: 80g

Mit dem Condimento per Pasta all’Aglio, Olio, Peperoncino, der trockenen Sauce von der Pastificio Temporin hat man schnell ein leckeres Pastagericht. Für 250g Nudeln, vorzugsweise Spaghetti,  3 Esslöffel der Mischung mit 3 Esslöffeln natives Olivenöl extra in eine Pfanne mit 150ml warmen Wasser, bzw. Nudelwasser, geben, 10-15 Minuten köcheln lassen, die gekochte und abgeschüttete Pasta hinzugeben und durchschwenken, noch etwas anbraten lassen, wer mag fügt noch frisch geriebenen Parmesan hinzu, fertig, würzig, lecker.

Zutaten: Chili 25%, Salz, Knoblauch 25%, Petersilie, Kerbel.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten, Soja, Erdnüssen, Krebstieren, Milchprodukten, Senf, Schwefeldioxid und Sesam enthalten.

Kühl und trocken lagern

Inhalt: 80g

Mit dem Condimento per Pasta Mediterranea, der trockenen Sauce von der Pastificio Temporin hat man schnell ein leckeres Pastagericht. Für 250g Nudeln, vorzugsweise Pappardelle, oder andere Bandnudeln, 3 Esslöffel der Mischung mit 3 Esslöffeln natives Olivenöl extra in eine Pfanne mit 150ml warmen Wasser, bzw. Nudelwasser, geben, 10-15 Minuten köcheln lassen, die gekochte und ab geschüttete Pasta hinzugeben und durchschwenken. Noch etwas Aubergine, oder anderes Gemüse dazu anbraten, wer mag fügt noch frisch geriebenen Parmesan hinzu. Fertig, würzig, lecker.

Zutaten: Möhren, Chili, Petersilie, Zucchini, Salz, Kartoffeln, Schnittlauch, rote Paprika.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten, Soja, Erdnüssen, Krebstieren, Milchprodukten, Senf, Schwefeldioxid und Sesam enthalten.

Inhalt: 1kg

Mytopp Cioccolato von Toschi ist ein cremiges Topping für Desserts in der praktischen, tropffreien Dosierkappe. Sorgt für leckeren Schokoladengeschmack natürlich vor allem auf Eis, aber auch auf Kuchen, Fruchtsalaten, im Milchshake oder Joghurt.

Zutaten: Glukosesirup, Schokoladenpulver 20% (Kakao, Zucker), Wasser, gezuckerte Kondensmilch (Milch, Zucker), Farbstoff: Karamell (E150a), Aromen, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Eiern und Schalenfrüchten

Glutenfrei