Weine

Inhalt: 1,5l
Farbe: Weiss
Jahrgang: 2022
Qualität: DOC
Herkunft: Albano Laziale, Latium
Geschmack: Trocken
Traube: Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano
Alkohol: 12,5 %
Enthält Sulfite
Der Frascati von Fontana Candida Überzeugt mit seiner hellen strohgelben Farbe und dem zartem, blumig-fruchtigem Duft vordergründig Apfel und Weissdorn. Im Geschmack fruchtbetont und mit lebendig-frischer Persönlichkeit bei leicht herbem Hintergrund mit Erinnerung an Mandel. Am Besten passt der Frascati von Fontana Candida jung getrunken zu Vorspeisen, Nudelgerichten, Reis sowie Gerichten mit hellem Fleisch oder Fisch. Bereits seit 1966 hat der nach der Region Frascati genannte Wein seine kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOC. Die Reben gedeihen auf dem vulkanisch geprägten Hängen um Rom. Einem sehr altem Weinbaugebiet, das den Frascati zu einem der bekanntesten Weissweine Italiens weltweit macht. 

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13%
Farbe: Weiß
Traube: 100% Bellone
Herkunft: Latium
Ausbau: Edelstahltank
Jahrgang: 2023
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken
Restsüße: 9.00g/l
Säure: 6.20 g/l
Serviertemperatur: 8-10°C

Der Bellone Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Die Auslese erfolgt von Hand. Die Trauben werden sanft gepresst und mit einer kontrollierten Temperatur gegoren. So entsteht dieser ideale Wein welcher zu weißem Fleisch, rustikalen Pizzen und würzigem sautiertem Gemüse passt. Durch die Nase zieht er micht leichten Düften von reifen tropischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen hat er leicht blumige und würzige Noten. Er bringt eine ausgeprägte Säure mit und hat einen langen Nachhall.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13.5%
Farbe: Rubinrot
Traube: 100% Cesanese
Herkunft: Latium
Jahrgang: 2022
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken
Serviertemperatur: 12-14°C

Der Cesanese Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Der Weinberg, aus dem die Trauben für diesen Cesanese stammen, liegt auf der Hochebene des Parks Castelli Romani in der Provinz Rom.
Die Trauben werden auf sorgfältige und ausgewählte Weise geerntet. Verarbeitet wird er durch eine kurze Kryomazeration, einer sanften Pressung und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Nase drückt Noten von roten Früchten und Waldboden aus, mit blumigen und leicht würzigen Anklängen im Nachgeschmack. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit seidigen und leichten Tanninen. Noten von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und roten Früchten verbinden sich mit leichten Gewürzen und schließen in einem anhaltenden und harmonischen Abgang ab. Er passt gut zu ersten Gängen und Fleisch mittlerer Struktur, Wild und gut gereiftem Käse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14%
Farbe: Kirschrot
Traube: 100% Nero Buono
Herkunft: Latium
Ausbau: 80% im Edelstahltank und 20% im Holfass für 8 Monate
Jahrgang: 2022
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken

Der Nero Buono Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. Die Fermentation erfolgt ohne vorhergehende Mazeration, temperaturkontroliert in Edelstahltanks. Danach reifen 20% des Weines noch 8 Monaten in großen Holzfässern. In der Nase hat er Düfte von reifen Kirschen und etwas Pflaume. Mittellanger Nachhall. Passt gut zu Wildfleisch, wie zum Beispiel geschmortem Ochsenschwanz.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Alkohol: 12.5%
Farbe: Strohgelb
Traube: 100% Vermentino
Herkunft: Latium
Ausbau: Edelstahltank
Jahrgang: 2023
Qualität: IGT
Geschmack: Trocken
Restsüße: 9.00g/l
Säure: 6.00 g/l

Der Vermentino Lazio von der Cantina Vinnelli wird auf sandigen Böden in einem Gebiet mit mildem Klima angebaut. Die Auslese erfolgt von Hand in den kühlen morgen Stunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. In der Nase duftet er nach fruchtigem gelbfleischigem Obst. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach ruht der Wein noch etwas, bevor er filtriert und abgefüllt wird. Er passt sehr gut zu leckerer Bruschetta mit Zucchini und Ricotta an einem sonnigen Abend auf der Terasse.

Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75l
Farbe: Weiss
Jahrgang: 2021
Qualität: IGP
Herkunft: Latium
Geschmack: Trocken
Traube: 100% Bellone
Alkohol: 13,5 %
Enthält Sulfite

Der Bellone von Casale del Giglio ist ein strohgelber Weißwein mit goldenen Reflexen. In der Nase duftet er nach exotischen Früchten wie Papaya oder Mango. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig und lang anhaltend, mit leichten blumigen und würzigen Nuancen. Der Bellone zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Geschmack und seine Mineralität aus. Er hat einen sehr langen und anhaltenden Nachgeschmack und ist ein wunderbarer Begleiter zu Spargel, Fisch oder Suppen.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Rot
Jahrgang: 2020
Qualität: IGP
Herkunft: Frosinone, Latium
Geschmack: Trocken
Traube: 100% Cesanese
Ausbau: erst in Stahl, dann 8-12 Monate in kleinen Eichenfässern bei anschliessender min. 6 monatiger Ruhe in Flaschen
Alkohol: 13,5 %
Enthält Sulfite

Cesanese ist eine alte, autochthone Rebsorte aus dem Latium die immer seltener wird, obwohl der hieraus hergestellte Wein oftmals eine tolle Qualität besitzt. Der Cesanese von Casale del Giglio ist von dunklem rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bukett ist sortentypisch, Sauerkirsche und Waldbeeren gepaart mit würzigen, leicht pfeffrigen Zügen. Am Gaumen saftig mit angenehmen Tanninen. Seine Würzigkeit macht ihn zu einen guten Partner zu kräftigen Fleischgerichten und Pasta, oder auch zu deftigen Spezialitäten des Latium wie Gnocchi Ricci di Amatricia, Pasta aus Mehl, Ei und heißem Wasser die mit Fleischragú gerne vom Hammel serviert werden.

Inhalt: 0,75l
Farbe: Weiss
Jahrgang: 2022
Qualität: DOC
Herkunft: Frascatiregion, Latium
Geschmack: Trocken
Traube: Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano, Malvasia del Lazio
Alkohol: 13,5%
Enthält Sulfite

Der Frascati von Fontana Candida ist von heller, strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist komplex mit Zügen von Apfel und Salbei, manche erinnert er aber eher an Wildblumen und exotische Früchte. Im Geschmack deutlich Bittermandel und eine leichte Erinnerung an reife Birnen. Insgesamt aber weich und trotzdem frisch und lebendig. Am Besten passt der Frascati von Fontana Candida jung getrunken zu Vorspeisen, Fisch, Geflügel und hellem Fleisch oder auch zu Suppen. Mit dem Terre dei Grifi in der bauchigen Flasche erinnert Fontana Candida an die Geschichte und Tradition von Frascati. Sein Name ist von der Adelsfamilie de' Grifi inspiriert, die seit dem 11. Jahrhundert Eigentümer des Landes ist, das heute zum am besten geeigneten Gebiet für die Herstellung von Frascati-Wein zählt. Einem der bekanntesten Weißweine Italiens.