Nudeln

Inhalt: 500g

Fregula Sarda Tostata Fina, die Pasta-Spezialität aus Sardinien von der Pastificio Artigiano Tanda e Spada. Fregula sind stecknadelkopfkleine Pastakügelchen aus Hartweizen, welche nach dem Trocknen noch im Ofen oder über Feuer goldgelb geröstet werden, was herrliche Röstaromen hervorbringt. Die bronzegezogenen Fregula Sarda werden nach handwerklichen Methoden in Kombination mit modernen Maschinen von Tanda e Spada in Sardinien hergestellt und stammen aus 100% italienischem Weizen. Durch die Röstung erhalten die Fregula einen einzigartigen Biss und können wie ein Risotto zubereitet werden, gerne in Kombination mit Meeresfrüchten oder Fisch. Sie sind aber auch eine wunderbare Suppeneinlage. Probieren Sie doch auch mal Fregola ai crostacei mit Schalentieren wie Gambas und Krabben, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und einem Schuß Weisswein, verfeinert mit Basilikum.
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten: Hartweizengriess, Wasser

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.