il Mulino di Gragnano Mafaldine Lunghe IGP - Pasta di Gragnano lange Bandnudeln mit Wellenschnitt (500g)

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Mafaldine Lunghe von il Mulino di Gragnano sind etwa 1cm brteite Bandnudeln mit charakteristischem Wellenschnitt. Das junge Unternehmen Il Mulino, gegründet von fünf engagierten Neapoletanern, stellt traditionelle Pasta nach IGP-Standard her. Dafür verwenden Sie geschütztes Brunnenwasser aus Gragnano und nachhaltigen Weizen aus der Basilikata und Apulien. Bei nur 2 Zutaten muss die Qualität des einzelnen Ursprungproduktes einfach stimmen. Die Bronzeziehung bei anschliessender schonender Trockung sorgt für eine besonders raue Struktur und damit tolle Saucenaufnahme. Es wird vom ersten, bis zum letzten Produktionsschritt auf die besagte Nachhaltigkeit geachtet. Pasta die Gragnano, aus einem kleinen, begrenzten Gebiet um Gragnano in der Nähe von Neapel, wird schon seit vielen Jahren von Kennern und Feinschmeckern für Italiens beste Pasta gehalten. Seit Oktober 2013 ist Pasta di Gragnano durch das IGP-Siegel geschützt und somit weltweit die bisher einzige und erste Pasta, mit geschützer Herkunft.

Die ursprünglich aus Neapel stammenden Mafaldine ist inzwischen in ganz Italien verbreitet. Bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts hieß die Form allerdings Fetuccelle ricche oder auch Manfredi. Zu Ehren der Geburt der italienischen Königstochter Mafalda von Savoyen erhielt die Pasta ihren heutigen Namen.
Probieren Sie doch mal Mafaldine con Gamberi Rossi. Schwitzen Sie in einer Pfanne Zwiebeln an und fügen Sie gestückelte Zucchini hinzu. Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschälten Gamberi Rossi zusammen mit gehackten Haselnüssen in Olivenöl anrösten und anbraten und zum Schluss alles miteinander vermengen.

Kochzeit: 9-10 Minuten
Zutaten: Hartweizengrieß und Brunnenwasser aus Gragnano
Inhalt: 500g

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Hersteller il Mulino di Gragnano
Hersteller Beschreibung

Pastificio Il Mulino di Gragnano
Strada Statale per Agerola, 366/76
80054 Gragnano NA
Italien
https://www.ilmulinodigragnano.it/

Nährwertangaben pro 100g/100ml

Brennwert: 1489 kj/ 351 kcal
Fett: 1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 3 g
Proteine: 13,5 g
Salz: 0,02 g

Lieferzeit 3 - 4 Werktage