Mocambo Aroma Fairtrade, nachhaltiger Anbau – ganze Kaffeebohnen (1kg)

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Für die Fairtrade-Mischung Aroma von Drago Mocambo werden Arabica-Bohnen von höchster Qualität verwendet. Das Ergebnis ist ein aromatischer Kaffee, der mit fruchtigen Noten, mittlerem Körper, ausgeprägter Säure und geringer Bitterkeit überzeugt. 
Fairtrade steht für die Achtung der Rechte von Mensch und Natur. Aber es steht ebenso für Qualität und Nachhaltigkeit und die Wertschätzung gegenüber denen, die diesen Kaffee anbauen. Zusätzlich ist der Mocambo Aroma versehen mit dem Bio-Siegel nach EG-Öko Verordnung. (DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft)
Inhalt: 1 kg
Zusammenstellung: 90% Arabica    10% Robusta
Kolumbien - Excelso EP Huila 1595m (Arabica)
Peru - Grade 1 1420m (Arabica)
Indien - Kerala 890m (Robusta)

Röstung ++++
Aroma ++++++
Crema +++

Die Bohnen werden im schonenden Trommelröstverfahren ohne Zusatzstoffe zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

 



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Hersteller Drago mocambo
Hersteller Beschreibung

Drago mocambo GmbH
Röntgenstraße 26
42477 Radevormwald
http://www.dragomocambo.com

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